Webshop
KERESÉS AZ ELLE CIKKEI KÖZÖTT

Írd be a keresett kifejezést (Min. 3 karakter)

Egészséges gabonafélék

2013. március 03.

3 perc olvasás

recept bulgur egészséges gabonafélék hajdina köles
Egészséges gabonafélék

3 gabonaféle, 3 recept


Bulgur

Fogyaszthatjuk rizs helyett, köretként, de salátákban is jól megállja a helyét a bulgur, vagy más néven búzatöret. Ez az isteni gabonaféle elsősorban a török és a közel-keleti konyha kedvence.

Fűszeres bulgur piláf fenyőmaggal és mazsolával

Hozzávalók: 2 ek. olívaolaj, fél fej apróra vágott hagyma, 1 gerezd aprított fokhagyma, ¾ tk. őrölt koriander és őrölt kömény, 1 csésze átöblített bulgur, ¼ tk. só, 1,5 csésze víz, 1/3 csésze mazsola, 2 szál zöldhagyma felszeletelve, 1/3 csésze pirított fenyőmag

Elkészítés: Közepes lángon melegítsük fel az olívaolajat és dobjuk a serpenyőbe a hagymát, a fokhagymát, a koriandert és a köményt. Keverjük folyamatosan, amíg a hagyma megpuhul (kb. 3-4 perc), majd adjuk hozzá a bulgurt, a sót és pirítsuk még 1 percig. Ezután öntsük hozzá a vizet, forraljuk fel, és fedő alatt főzzük további 10 percig. Végül vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mazsolát, és ismét fedjük le 5 percre, majd keverjük bele a zöldhagymát és a pirított fenyőmagot.

Köles

Lúgosító hatású, magas a rosttartalma, és segít megőrizni hajunk, bőrünk és szemünk egészségét is. Az egyik legősibb gabonaféle, amit már Mezopotámiában is előszeretettel termesztettek.

Köles krokett

Hozzávalók: 240 ml tej, 3 ek. olívaolaj, 1 kisebb mogyoróhagyma apróra vágva, 1,5 tk. só, 145 g grízes liszt, 245 g apróra vágott kelkáposzta, 20 g Gruyere sajt lereszelve, 150 g főtt köles, maréknyi apróra vágott friss bazsalikomlevél, 3 nagy tojás, 140 g  zsemlemorzsa

Elkészítés: Öntsük egy nagyobb edénybe a tejet, a vizet, az olívaolajat, a mogyoróhagymát és a sót, majd melegítsük kicsit. Ezután vegyük le a tűzről, és folyamatos keverés mellett (habverővel) adjuk hozzá a grízes lisztet. Ha a liszt feloldódott, adjuk hozzá a kelkáposztát, és keverjük addig, amíg a gríz megdagad (kb. 5-10 perc). Ezután vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a sajtot és a főtt kölest, majd hagyjuk hűlni 10 percig. Ha már langyos, keverjük hozzá az egyik tojást és a bazsalikomot, majd egyenletesen oszlassuk el egy kivajazott tepsiben, és tegyük hűtőbe kb. 3 órára. Ezután vágjuk kisebb szeletekre, panírozzuk be a maradék két tojás és a zsemlemorzsa segítségével, majd kevés olajban süssük aranybarnára.

Hajdina

A gluténérzékenyek egyik kedvence a hajdina, amit a középkor óta termesztenek. Ez a gabonaféle a B1-, B2-, C- és E-vitamin mellett rengeteg ásványianyagot tartalmaz, ráadásul jótékonyan hat a koleszterinszintünkre és a vérnyomásunkra is.

Hajdinasaláta

Hozzávalók: 1 csésze hajdina, 2 csésze víz, ½ tk. só, 1 marék felnegyedelt zöld olajbogyó, 1 kisebb sárga kaliforniai paprika, 1 csésze felkockázott brokkoli, ¼ csésze apróra vágott hagyma, 50 g apró darabokra tört dió, ½ csésze felaprított kapor, 2 ek. felaprított friss menta, 1 lime leve, 2 ek. fehérborecet, 1 ek. olívaolaj, ½ tk. só és őrölt feketebors

Elkészítés: Egy kisebb fazékban forraljuk fel a vizet a sóval, majd adjuk hozzá a hajdinát, és alacsony lángon főzzük kb. 10 percig, amíg megpuhul. Ezután hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze a többi hozzávalóval és tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.


Receptek és képek: cookincanuck.com, 101cookbooks.com, thehealthyfoodie.com

Neked ajánljuk

A ROVAT LEGNÉPSZERŰBB CIKKEI

Ez a világ 1...
1

Ez a világ 10 legismertebb festménye. Tudod, melyiknek mi a címe? Kvíz!

2024.02.07. 2 perc olvasás

Ez a világ 10 legismertebb festménye. Tudod, melyiknek mi a címe? Kvíz!

Csak az embe...
2

Csak az emberek 1 százaléka ismeri fel a képen megbújó hírességet - neked sikerül?

2022.07.27. 1 perc olvasás

Csak az emberek 1 százaléka ismeri fel a képen megbújó hírességet - neked sikerül?

Új, döbbene...
3

Új, döbbenetes felvétel jelent meg a 110 éve elsüllyedt Titanicról

2022.09.01. 2 perc olvasás

Új, döbbenetes felvétel jelent meg a 110 éve elsüllyedt Titanicról

Ez is az ala...
4

Ez is az alapműveltség része: ismered a leghíresebb magyar filmeket? Kvíz!

2023.06.20. 1 perc olvasás

Ez is az alapműveltség része: ismered a leghíresebb magyar filmeket? Kvíz!

30 ikonikus...
5

30 ikonikus hollywoodi barátság

2019.06.07. 1 perc olvasás

30 ikonikus hollywoodi barátság

Mennyit tuds...
6

Mennyit tudsz Magyarországról? Kvíz 10 alapvető kérdéssel hazánk földrajzáról

2023.05.16. 1 perc olvasás

Mennyit tudsz Magyarországról? Kvíz 10 alapvető kérdéssel hazánk földrajzáról

A 25 legjobb...
7

A 25 legjobb horrorfilm, ha igazán rettegni akarsz

2021.10.31. 5 perc olvasás

A 25 legjobb horrorfilm, ha igazán rettegni akarsz

10 horror fi...
8

10 horror film, amit képtelenség végignézni 

2022.10.14. 5 perc olvasás

10 horror film, amit képtelenség végignézni 

Ezek is érdekelhetnek

Íme a ropogó...

Íme a ropogós krumplirudak, amik meghódították a netet: ezt a receptet ki kell próbálnod

2025.06.29. 2 perc olvasás

Recipe

Ezt az áfony...

Ezt az áfonyás sajttorta receptet neked is ki kell próbálnod: krémesen puha, egyszerűen isteni

2025.06.22. 2 perc olvasás

Recipe

Ezen a málná...

Ezen a málnás raffaello tortán pörög most az internet: egyszerűen isteni

2025.06.18. 2 perc olvasás

Recept

Függőséget o...

Függőséget okoz! Íme a legfinomabb eper mousse receptje

2025.06.13. 2 perc olvasás

Recept

Ezt a népsze...

Ezt a népszerű olasz desszertet imádja most a net: egyszerűen mesés és pillanatok alatt elkészül

2025.06.09. 2 perc olvasás

Recept

Mutatjuk a l...

Mutatjuk a legjobb fehérjés forró csoki receptjét: mennyei és nagyon egészséges

2025.05.31. 2 perc olvasás

Recipe

Íme a házi k...

Íme a házi kollagénpor receptje: ez garantáltan visszaadja a bőröd ragyogását

2025.05.31. 2 perc olvasás

Tipp

Íme az 5 öss...

Íme az 5 összetevős citromos muffin receptje: ezt imádni fogod

2025.05.29. 2 perc olvasás

Desszert

Figyelem

Az általad megtekinteni kívánt tartalom olyan elemeket tartalmaz, amelyek az Mttv. által rögzített besorolás szerinti V. vagy VI. kategóriába tartoznak, és a kiskorúakra káros hatással lehetnek. Ha szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot!

Még nem múltam el 18 éves