Sült gesztenye airfryerben – a legnagyobb őszi kedvenc füst és macera nélkül

A sült gesztenye az ősz legcsábítóbb finomsága, amit airfryesben otthon is könnyűszerrel elkészíthetsz. 

A sült gesztenye otthoni elkészítése még sosem volt ilyen egyszerű! Ha imádod a vásári hangulatot, de nem kérsz a kormos kezekből és a napokig lakásban maradó füstszagból, akkor az airfryeres módszert éppen neked találták ki. A végeredmény nyugi, pazar lesz: ropogós héj, puha belső, mindez 15–25 perc alatt.

Miért működik?

Az airfryer forró levegője kívül szépen megpirítja a gesztenye héját, belül pedig szaftos marad az. A legjobb pedig, hogy nem kell a sütő előmelegítésével bíbelődni, és a végén a tespi súrolás sem lesz kötelező feladat. Az airfryer kosara könnyen tisztítható, ha pedig teszel bele egy szilikonos alátétet, akkor még több időt spórolsz meg magadnak. 

Mire figyelj a gesztenye vásárlásakor? 

Fontos, hogy a gesztenye friss legyen: fényes, nehéz szemeket válassz, amiken nincs repedés vagy penész. Persze hazafele menet is történhetnek malőrök, így a sütés előtt érdemes lehet még egy utolsó ellenőrzést tartani: a gesztenyéket dobd vízbe, ami felúszik a tetejére, azokat érdemes kiszanálni. 

Itt egy sült gesztenye alaprecept 

• Mennyiség: 300–500 g (2–4 adag)
• Hőfok: 180–200 °C
• Idő: 15–25 perc (mérettől és géptől függően)
• Bevágás: a lapos oldalon vágj keresztet (kb. 2–3 mm mélyen).
• Áztatás (10–15 perc, langyos vízben): ettől könnyebben nyílik a héj és szaftosabb marad a belseje.
• Töröld szárazra a gesztenyéket.
•  2–3 perc alatt melegítsd elő az airfryer készüléket.
• Sütés: tedd a szemeket egyetlen rétegben a kosárba. Kisebb gesztenyéhez 180 °C/15–18 perc, nagyobbhoz 200 °C/20–25 perc. Félidőben rázd meg a kosarat.
• Pihentetés: miután kivetted a kész gesztenyéket fedd le őket konyharuhával 5 percre, mert a gőz megkönnyíti majd hámozást.

ELLE-tipp: ha a géped engedi, cseppents egy evőkanál vizet a kosár aljára, ezzel a trükk kicsit „utcai” szaftosságot ad a gesztenyéknek. Fűszerezéshez elég egy csipet só, vagy egy leheletnyi fahéj, ha desszertesebb hangulatot szeretnél.

Gyakori hibák és gyors megoldások

• Kemény marad belül: kevés volt az idő vagy kimaradt az áztatás. 
• Szétreped a héj: túl mélyre vágtál; elég a vékony X.
• Nem pirul egyenletesen: túlzsúfoltad a kosarat, ha nagyobb az adag, inkább süsd két részletben.

Gyakran ismételt kérdések

Muszáj áztatni? 

Nem kötelező, de sokkal könnyebb lesz hámozni, ha megteszed, valamint a belseje is szaftosabb marad. 

Honnan tudod, hogy kész? 

A bevágás szétnyílik, a szélek barnulnak, és erős, édeskés illatot érzel.

Lehet előre fűszerezni?

Igen ,egy csipet só mehet a sütés előtt, a fahéj viszont inkább a végén áll jól neki.

(via)