Ez a forralt gin lesz az ünnepi szezon sztárja – íme a recept

Bizony, jól olvasod, forralt gin. 

Az ünnepi szezonban általában automatikusan a klasszikus receptekhez nyúlunk, de miért ne dobhatnád fel egy kicsit az idei menüt? Ha idén te vagy a házigazda, vagy csak szeretnél valami újat kipróbálni egy bekuckózós, téli estén, a forralt gin pont az a csavar, amit kerestél: ismerős, mégis izgalmasan más. Illatos, fűszeres, melengető, és garantáltan beszédtéma lesz az asztalnál.

Itt vannak a hozzávalók: 

• 1 liter gin
• 300 gramm cukor (ízlés szerint lehet kevesebb, édesítővel, mézzel vagy juharsziruppal is kiváltható)
• 1 fahéjrúd
• 5 egész szegfűszeg
• ízlés szerint kardamom, csillagánizs
• 1 evőkanál vaníliakivonat
• ízlés szerint narancshéj
• ízlés szerint egy csipet szerecsendió

Elkészítés

Alap szirup készítése

Önts kb. 200 ml gint egy kisebb lábasba, és add hozzá a cukrot. Alacsony lángon melegítsd, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Nem kell felforralni, elég, ha szépen „összeolvad” a két alapanyag.

Jöhet a többi gin és a fűszerek

Ha a cukor elolvadt, húzd le egy pillanatra a tűzről, majd öntsd hozzá a maradék gint, és keverd el. Ezután add hozzá a fahéjrudat, a szegfűszeget, a kardamomot, csillagánizst, a vaníliakivonatot, a narancshéjat és a szerecsendiót.

Lassú melegítés forralás nélkül

Ha ez megvan, akkor tedd vissza a lábast a legalacsonyabb lángra, és 10–15 percig hagyd gyöngyözés nélkül melegedni. Fontos: ha felforralod, egyrészt elillan az alkohol, másrészt megváltozhat a gin íze is. A cél az, hogy a fűszereknek legyen idejük kiadni az aromáikat, miközben az ital kellemesen átmelegszik.

Szűrés és tálalás

Amikor a lakás már kellőképpen karácsonyi illatokban úszik, akkor húzd le a keveréket a tűzről, és egy szűrőn keresztül öntsd át egy hőálló kancsóba. Végül tálald hőálló poharakban vagy bögrékben.

Extra hangulatért díszítheted a poharakat:

fahéjrúddal

friss vagy szárított narancskarikával

csillagánizzsal a tetején

A titok nyitja: jó gin, jó fűszerek

Ahhoz, hogy a forralt gin valóban emlékezetes legyen, két dologra érdemes odafigyelni: a gin minőségére és a fűszerezésre. Válassz olyan gint, amit magában is szívesen meginnál és a fűszerek se legyenek mellékszereplők. Nyugodtan kísérletezhetsz is: ha édesebben szeretitek, maradhat a 300 g cukor, szóval ha szárazabb, fűszeresebb italra vágytok, csökkentsd az adagot, vagy használj mézet/juharszirupot.

Baráti összejövetelekre tökéletes 

Ezt az italt amúgy bátran elkészítheted egy baráti karácsonyi összejövetelre, kétfős kanapés mozizáshoz vagy akár szenteste utánra, amikor mindenki lehuppan, és végre jöhet a „csak ülünk és létezünk” rész. Egy biztos: aki idén nálad kóstol először forralt gint, jövőre is kérni fogja. 

Próbáld ki a sangriát is 

Míg a nyári sangria friss gyümölcsökkel, jéggel és hűtött vörösborral készül, addig ennek a téli változatnak egészen más a hangulata. Tökéletes választás azokhoz a pillanatokhoz, amikor a társaság már letelepedett a kanapéra, és lassan mindenki ünnepi üzemmódba kapcsol. Az elkészítése grátiszban roppant egyszerű, a hozzávalókat és az elkészítés módját ITT találod. 

Egy kis kakaós süti mellé 

Ha szeretsz egyszerű, de látványos desszerteket sütni, akkor van egy kakaós, porcukorba forgatott karácsonyi süti igazi, ami tutira a vendégeid nagy kedvence lesz. A recept nagy előnye, hogy nem kell hozzá semmi extra hozzávaló, szinte biztos, hogy a legtöbb alapanyag már most is ott van a konyhádban. Egy kis tervezést azért igényel, mert a tésztának több órát kell pihennie a hűtőben, cserébe viszont maga a sütés utána villámgyors, így akár az ünnepi főzés közben is be tudod illeszteni a menetrendbe. A receptet ebben a cikkünkben találod. 

(via)