RECEPT

A nyár legkülönlegesebb salátája: hogy fér meg együtt az eper és a hagyma?

2022. június 15., 09:15 Elle

Akik kedvelik az ínyencségeket, azoknak ez lehet a tökéletes diétás ebéd!

Könnyen elkészíthető ebédre vágysz, amely még diétás is? A nyár egyik legnagyobb slágere a hagymás epersaláta, amely igazi ínyencség, és számtalan előnye van. Bárki, bárhol el tudja készíteni, és bármikor fogyaszthatjuk, hiszen a diéta tökéletes elemeként funkcionálhat!

Mire lesz szükségünk?

½ csokor metélőhagyma
1 zöldcitrom
2 evőkanál olívaolaj
120 gramm feta
300 gramm saláta keverék
50 gramm endíviasaláta
350 gramm eper
4 evőkanál tökmag
75 ml málnaecet
½ tk közepesen forró mustár
100 milliliter mogyoróolaj
só
cukor
fehér bors

HOGYAN KÉSZÜL?

A metélőhagymát megmossuk, szárazra töröljük, és felvágjuk apró darabokra. A lime-ot megmossuk, és lereszeljük a héját. Félbevágjuk, és a feléből kifacsarjuk a levét. A reszelt héjat és az olívaolajat összekeverjük a metélőhagymával. A fetát apró kockákra vágjuk, a metélőhagymás keverékhez adjuk, és pácoljuk benne.

Megmossuk a salátát. Közben leöblítjük az epret is, megtisztítjuk. 250 gramm epret vágjunk vékony szeletekre. A tökmagot serpenyőben olaj nélkül, közepes lángon körülbelül 4 percig pirítjuk.

A málnaecetet, a mustárt és a maradék epret botmixerrel pürésítjük, közben hozzáöntjük az olajat részletekben. Keverjük össze, majd hűvös levegőn hagyjuk kicsit megdermedni. Ízlés szerint sóval, cukorral és borssal ízesítjük.

A fetát leszűrjük. A salátákat, eperszeleteket, és a fetát tányérokra rendezzük, és rácsorgatjuk az olajos turmixot. Tökmagot szórunk rá, és tálaljuk.