Omlós-szaftos csirke vacsorára

gyors és egészséges recept!

Az egészséges étkezés szakértő szakácsa, Babiczky-Plefel Dóra ajánlja nektek ezt a finom csirkecombot. Nézzük, hogyan készül:

• 8 db csirkecomb filé bőre nélkül
• 1 ek mustár
• 4 ek olíva olaj
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 diónyi reszelt gyömbér
• 2 tk méz
• 3 ek szójaszósz
• 2 csipet bors
• 1 csipet szódabikarbóna
• +2 ek kókuszzsír a sütéshez

A combokon kívül a hozzávalókat kézi habverővel alaposan kikeverjük, majd a combokat átforgatjuk benne és hagyjuk pihenni a hűtőben minimum egy órán át. Egy serpenyőben a kókuszzsírt hevítjük, a kihajtogatott pácolt csirkecombokat beletesszük és egy másik serpenyőt (nekem van egy jó nehéz nemesacél dögöm, amivel a betörőket szoktam a fantáziámban fejbekólintani - ha nincs, tegyél bele súlyt (nyilván olyat, ami nem olvad/fő meg)) ráteszünk nehezéknek és oldalanként 5-5 perc alatt megsütjük. Nekem indukcióson 9 fokozat van és 5-6-os fokozaton működött jól a mutatvány.

A köret pedig lehet pl. csicsókapüré, vagy, ahogy nálunk most éppen, rozmaringos párolt cékla és alma.

Még több recept Babiczky-Pfliegel Dórától: boldogrepa.blog.hu