Ez a kókuszkrém torta igazi álomdesszert, egyszerű és nagyon finom

Vendégek jönnek hozzád a hétvégén? Akkor ezt a receptet mentsd el magadnak! 

A vendégváró desszerteknek nem kell törvényszerűen bonyolultnak lenniük. Ha szeretnél valami látványosan készülni, de nincs kedved időd hosszú órákat a konyhában állni, akkor ez a kókuszkrémes recept tutira a kedvenced lesz. 

Imádjuk a kókuszos sütiket 

A kókuszos sütiket egyébként is szinte mindenki imádja, szóval ha valami igazán különlegessel készülnél, akkor ezzel a tortával nem fogsz mellélőni. Születésnapra, családi ebéd utánra, barátnős vacsorára vagy akár egy ráérős vasárnapi kávé mellé is remekül passzol. A végeredmény elegáns, krémes és nagyon látványos, miközben az elkészítése nem igényel profi cukrásztudást.

Hozzávalók a tésztához 8 adaghoz

• 285 g liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 170 g szobahőmérsékletű vaj
• 330 g cukor
• 5 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékleten
• 120 g tejszín, szobahőmérsékleten
• 2 teáskanál tiszta vaníliakivonat
• 1 teáskanál kókuszkivonat
• 240 ml cukrozatlan kókusztej
• 80 g édesített kókuszreszelék

Hozzávalók a krémhez

• 226 g szobahőmérsékletű vaj
• 226 g zsíros krémsajt
• 600 g cukor
• 30 ml kókusztej
• 1/2 teáskanál vaníliakivonat
• 1/2 teáskanál kókuszkivonat
• 1/8 teáskanál só
• 160 g édesített kókuszreszelék

Így készül a kókuszos tortalap

Első lépésként érdemes előkészíteni az alapanyagokat, mert ennél a receptnél különösen fontos, hogy a vaj, a tojásfehérje és a tejszín szobahőmérsékletű legyen. Így a tészta sokkal szebben összeáll, a tortalapok pedig egyenletesebben sülnek. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Ez lesz a száraz alap, amelyet később fokozatosan kell majd a vajas keverékhez adagolni. Egy másik, nagyobb tálban dolgozd össze a vajat és a cukrot. Kézi mixerrel verd addig, amíg világosabb, levegősebb és krémes állagú nem lesz. Ez a lépés azért fontos, mert ettől lesz igazán puha és könnyű a torta tésztája. A tojásfehérjéket külön verd kemény habbá, majd add hozzá a tejszínt, a vaníliakivonatot és a kókuszkivonatot. Ezután óvatosan forgasd össze a vajas-cukros alappal. Nem kell túldolgozni a masszát, elég, ha minden hozzávaló szépen elvegyül benne.

Három részre

Ezután következhetnek felváltva a száraz hozzávalók és a kókusztej. Alacsony fokozaton dolgozz a mixerrel, hogy a tészta ne veszítse el a könnyedségét. Amikor már egységes a massza, keverd bele az édesített kókuszreszeléket is, ami nemcsak ízt, hanem kellemes textúrát is ad a tortalapoknak. A kész tésztát oszd el három, azonos méretű tortaformában. Simítsd el a tetejüket, majd előmelegített sütőben süsd meg a lapokat körülbelül 21–23 perc alatt. Akkor jók, ha a tetejük enyhén aranyszínű, és a beléjük szúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki. Sütés után hagyd a tortalapokat teljesen kihűlni, mielőtt összeállítanád a tortát.

Jöhet a selymes kókuszkrém

Amíg a tortalapok hűlnek, elkészítheted a krémet. Ehhez a szobahőmérsékletű vajat és a krémsajtot tedd egy nagy tálba, majd kézi mixerrel keverd simára. Fontos, hogy a krémsajt ne legyen túl hideg, mert akkor nehezebben dolgozható el, és a krém darabos maradhat. Ha már egynemű és selymes az alap, alacsony fokozaton add hozzá a cukrot, a kókusztejet, a vaníliakivonatot, a kókuszkivonatot és a sót. Amikor minden hozzávaló belekerült, emeld a mixer sebességét, és keverd még nagyjából három percig. A végeredmény egy könnyen kenhető, gazdag, édes és intenzíven kókuszos krém lesz.

Így állítsd össze a tortát

Helyezd az első tortalapot egy tálra vagy tortaállványra, majd kend meg egyenletesen a krémmel. Erre kerülhet a második tortalap, majd újabb réteg krém. Végül tedd rá a harmadik lapot is, és vond be a tetejét, majd az oldalát a maradék krémmel. Nem baj, ha nem lesz teljesen cukrászdai pontosságú a végeredmény, a kókuszos díszítés sokat segít abban, hogy a torta egységes és mutatós legyen. A tetejére és az oldalára szórhatsz kókuszreszeléket, de ha még látványosabb desszertet szeretnél, Raffaello golyókkal is feldobhatod.

Tálalás előtt 

Tálalás előtt érdemes legalább 20 percre hűtőbe tenni a tortát, hogy a krém kissé megdermedjen, és a szeletek szebben vághatók legyenek. Ha előre készülnél, akár néhány órával korábban is összeállíthatod, sőt, másnapra az ízek még jobban összeérnek.

(via)