Igazi olasz életérzés – itt a tiramisu affogato receptje, ezt neked is ki kell próbálnod

A tiramisu affogato receptjét imádni fogod. 

Ha az olasz életérzést egyetlen dologban kellene összefoglalni, az szinte biztosan az étel lenne, ha pedig egy desszert testesítené meg leginkább az olasz szenvedélyt, kifinomultságot és azt a finoman hedonista szemléletet, amely szerint az életet élvezni kell, akkor az a tiramisu és az affogato találkozása volna. Valószínűleg pont így is született meg a tiramisu affogato, a desszert, ami nem egyszerűen lezárja az étkezést, hanem valódi élménnyé is teszi. Kíváncsi vagy a receptjére, akkor máris mutatjuk! 

Hozzávalók

A krémhez:

• 250 g mascarpone
• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 100 ml habtejszín (lágyra felverve)

Az alaphoz:

• 6 babapiskóta
• 100 ml erős kávé
• 2 evőkanál rum vagy amarettó 

Az öntethez: 

• 2 frissen főzött eszpresszó (forrón)

A tetejére:

• kakaópor
• étcsokoládé reszelve

Elkészítés

Krém:

A tojássárgáját a cukorral világosra, habosra keverjük. Hozzáadjuk a mascarponét és a vaníliát, majd simára dolgozzuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a lágyra vert tejszínt. 

Piskóta:

A kávét összekeverjük a rummal vagy amarettóval. A babapiskótákat gyors mozdulattal belemártjuk – tényleg csak egy pillanatra –, majd poharak vagy csészék aljára rendezzük.

Rétegezés:

A piskótára krém kerül, majd egy finom kakaóporos szórás. Ha a pohár engedi, jöhet még egy réteg piskóta és krém.

Pihentetés és tálalás

A desszertet legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Közvetlenül tálalás előtt lefőzzük az eszpresszót, és ráöntjük a hideg desszertre. 

Extra tippek

• Átlátszó pohárban tálald – a látvány fél siker.
• Egy gombóc vaníliafagylalttal még tovább emelhető az ízélmény.
• Esti verzióhoz használj kávé- vagy csokoládélikőrt, így már nem desszert, hanem koktél lesz belőle. 

(via)