Webshop
KERESÉS AZ ELLE CIKKEI KÖZÖTT

Írd be a keresett kifejezést (Min. 3 karakter)

Igazi könnyű, tavaszi étel

Borjú rakott spárgával a franciák kedvenc séfjétől

2021. május 17.

2 perc olvasás

ELLE
recept borjú spárga főétel
Borjú rakott spárgával a franciák kedvenc séfjétől

A tavaszi szezon első vitamindús finomsága a spárga. A franciák kedvenc séfje, Cyril Lignac, most egy egyszerűen nagyszerű receptet oszt meg az olvasókkal.




4 személyre

Előkészítési idő: 20 min

Sütési idő: 20 min

 Nehézség: Közepes

Ár-érték: Közepes

 

HOZZÁVALÓK: 

  •  600 g borjúszelet
  •  8 zöld spárga
  •  8 közepes fej gomba
  •  1 egész vöröshagyma
  •  30 g vaj
  •  1 evőkanál dijoni mustár
  •  20 cl friss tejszín
  •  1 teáskanál szárított édeskömény
  •  1 csipet zöld ánizs
  •  Olívaolaj
  • Finom só
  • Frissen őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS

 1. Vágjuk a borjúszeleteket 3 cm-es kis kockákra.

2. Vágjuk le a spárga legvastagabb, alsó részeit, ezekre nem lesz szükség. A spárga maradék szárát ferdére vágva a fejtől eltávolítjuk.

A gombaszárakat letörjük, a fejeket leöblítjük majd vékonyra szeleteljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

3. Egy magas falú sütőedénybe kevés olajat öntünk, a hagymát lassú tűzön üvegesre sütjük. Először hozzáadjuk a spárga fejét, majd a ferdére vágott spárgaszárakat, főzzük 4 percig. Hozzáadjuk a gombát. Fűszerezzük sóval, borssal és édesköménnyel. Főzzük további 5 percig, keverjük össze, majd vegyük ki a zöldségeket egy külön edénybe.

4. Öntsünk egy csipet olajat ugyanabba a magas falú sütőedénybe, fűszerezzük a húst, és minden oldalon erős tűzön barnítsuk meg. Vajat csak ezután adjuk hozzá a húshoz, hagyjuk kicsit karamellizálódni a vajat a hússal. Folyamatos keverés közben 2 percig főzzük. Tegyük vissza a zöldségeket, keverjük finoman össze, majd egy spatulával adjuk hozzá a dijoni mustárt, öntsük hozzá a tejszínt, és ízesítsük igény szerint sóval, borssal. Pároljuk pár percig finoman. Mikor szép egyenletes textúrát kapunk, meghintjük az egészet zöld ánizssal.

5. A borjúhúst jó melegen tálaljuk.




A ROVAT LEGNÉPSZERŰBB CIKKEI

 Te megtalálod mind a négy nőt a rajzon? Csak az emberek 1 százalékának sikerül
1

Te megtalálod mind a négy nőt a rajzon? Csak az emberek 1 százalékának sikerül

2022.07.13. 1 perc olvasás

Te megtalálod mind a négy nőt a rajzon? Csak az emberek 1 százalékának sikerül

Mit veszel észre először a képen? Elárulja, mennyire vagy boldog
2

Mit veszel észre először a képen? Elárulja, mennyire vagy boldog

2022.07.26. 1 perc olvasás

Mit veszel észre először a képen? Elárulja, mennyire vagy boldog

Bevezetik a menstruációs szabadságot Magyarországon is
3

Bevezetik a menstruációs szabadságot Magyarországon is

2022.09.01. 1 perc olvasás

Bevezetik a menstruációs szabadságot Magyarországon is

2030-ra ez az undorító szakma lehet a legnépszerűbb
4

2030-ra ez az undorító szakma lehet a legnépszerűbb

2022.08.26. 1 perc olvasás

2030-ra ez az undorító szakma lehet a legnépszerűbb

Két macska van ezen a képen, de csak az emberek 1%-a képes megtalálni őket
5

Két macska van ezen a képen, de csak az emberek 1%-a képes megtalálni őket

2022.08.18. 1 perc olvasás

Két macska van ezen a képen, de csak az emberek 1%-a képes megtalálni őket

Csak a legokosabbaknak sikerül 20 másodperc alatt kiszúrni az egeret a képen
6

Csak a legokosabbaknak sikerül 20 másodperc alatt kiszúrni az egeret a képen

2022.08.05. 1 perc olvasás

Csak a legokosabbaknak sikerül 20 másodperc alatt kiszúrni az egeret a képen

Elárulja a jövőd, amit először meglátsz a képen
7

Elárulja a jövőd, amit először meglátsz a képen

2022.07.24. 1 perc olvasás

Elárulja a jövőd, amit először meglátsz a képen

 Te megtalálod a lovat 15 másodperc alatt a képen?
8

Te megtalálod a lovat 15 másodperc alatt a képen?

2022.07.26. 1 perc olvasás

Te megtalálod a lovat 15 másodperc alatt a képen?

ezek is érdekelhetnek

  Az olaszok szerint ez az egy hozzávaló az autentikus spagetti szósz titka

Az olaszok szerint ez az egy hozzávaló az autentikus spagetti szósz titka

2023.02.01. 2 perc olvasás

RECEPT

Ettől a trükktől roppanós lesz a sült krumpli

Ettől a trükktől roppanós lesz a sült krumpli

2023.01.28. 1 perc olvasás

RECEPT

Isteni ötlet: ilyen könnyen készíthetsz brokkoliból pesztót

Isteni ötlet: ilyen könnyen készíthetsz brokkoliból pesztót

2023.01.27. 3 perc olvasás

Gyors, finom

Tésztaszósz mindössze 2 összetevőből: isteni és ráadásul vegán

Tésztaszósz mindössze 2 összetevőből: isteni és ráadásul vegán

2023.01.24. 2 perc olvasás

Pomodori & fagioli

5 hozzávalós csokitorta az internet új kedvence

5 hozzávalós csokitorta az internet új kedvence

2023.01.13. 1 perc olvasás

Recept

4 összetevős csirkés tészta, amit imád az internet

4 összetevős csirkés tészta, amit imád az internet

2023.01.10. 2 perc olvasás

Gyors recept

Így varázsolj 3 összetevőből isteni sajttortát

Így varázsolj 3 összetevőből isteni sajttortát

2023.01.07. 1 perc olvasás

Süssünk!

A tökéletes tészta recept, ami 15 perc alatt kész

A tökéletes tészta recept, ami 15 perc alatt kész

2023.01.06. 1 perc olvasás

Recept

Figyelem

Az általad megtekinteni kívánt tartalom olyan elemeket tartalmaz, amelyek az Mttv. által rögzített besorolás szerinti V. vagy VI. kategóriába tartoznak, és a kiskorúakra káros hatással lehetnek. Ha szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot!

Még nem múltam el 18 éves