Finom, puha gluténmentes palacsinta, amit gyorsan elkészíthetsz

Megmutatjuk Ipsits Anita palacsintareceptjét, amit akár gluténérzékenyek is elkészíthetnek. 

A palacsinta sokak kedvence, hiszen az egyik legkönnyebben elkészíthető édesség. Az alaprecept csupa olyan dologból áll, ami mindig megtalálható a konyhában. Sokféle dologgal fogyasztható, ettől függően lehet reggeli, desszert a vacsora után vagy egy gyors uzsonna. 

Gluténmentes palacsinta

Most egy gluténmentes verziót mutatunk, ez Ipsits Anita életmód-tanácsadó receptje. Az alaprecepthez hasonlóan gyorsan kikavarható a tészta, mégis sokkal egészségesebb, mint a fehér liszttel készült palacsinták. 

Hozzávalók: 

• 100 gramm köles alapú palacsinta lisztkeverék
• 6 gramm négyszeres erősségű édesítőszer 
• 1 gramm só
• 300 gramm szobahőmérsékletű víz (vagy cukormentes mandulaital)

Elkészítés:

Elsőként melegítsünk fel a palacsintasütőt. Majd mérjük ki a vizet egy tálba, adjuk hozzá a sót és az édesítőt. Sós palacsintát is készíthetünk, ebben az esetben elhagyhatjuk az édesítőt. Miután ez megvan, adjunk hozzá a 100 gramm lisztkeveréket, és kézi habverővel dolgozzuk csomómentesre. Pihentessük a masszát 5 percig.

Fújjuk ki olajjal a palacsintasütőt, majd melegítsük fel közepes hőfokra. Terítsünk el egy adag a tésztát serpenyőben, majd az első oldalát kb. 2-2,5 percig, a másik oldalát kb. 0,5-1 percig süssük. Akkor tudjuk megfordítani, ha a széle már penderedik. 

Vigyázzunk, hogy ne legyen túlságosan forró a palacsintasütő, mert úgy apró lyukak keletkezhetnek a palacsintatésztán!