Így főznek a hírességek: Tokody Ilona és az ő világhírű tiramisuja

A desszert, amit José Carreras a valaha kóstolt legjobbnak tart

Mi most Tokody Ilona operaénekesnő tiramisú receptjét mutatjuk be nektek, amit José Carreras a legjobbnak kiáltott ki.

Tiramisu

Hozzávalók (4 fô részére):

• 3 db tojás
• 3 evőkanál cukor
• 250 gr mascarpone
• 2 adag eszpresszó
• 1 csomag (olasz) babapiskóta
• holland kakaópor
• 2-3 evőkanál rum
• csipetnyi só

Elkészítés:

A három tojássárgáját cukorral jó habosra kikeverjük, és lassan hozzáadjuk a mascarponét. A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük. Ezt lassan hozzákeverjük a mascarponés masszához. Ezután 2 adag eszpresszókávét főzünk kevés vízzel és 2-3 evőkanál rummal. Ebbe a kávés-rumos keverékbe gyorsan belemártogatjuk a babapiskótákat. Félbetörve lerakjuk egy tálba egymás mellé az első sort, aztán ráöntjük a masszát. A következő sor ismét a mártogatott babapiskóta. Ismét massza. A tetejét beterítjük krémmel, leszórjuk holland kakaóporral. Hűtőbe tesszük. A legfinomabb, ha délelőtt készül el: estére a vacsoravendégeknek éppen jó állagú lesz.

Borajánló:

2000 disznókő tokaji 6 puttonyos aszú (Disznókő Szőlőbirtok és Pincészet - Tokaj)