Így főznek a hírességek: Bogányi Gergely tradicionális csokis piskótája

A gyermekkort idéző ízek és receptek kincset érnek

A csokis piskóta Gergely nagymamájának receptje, amit a nagyi gyakran sütött a családi ünnepekre. Egyszerű, könnyen elkészíthető desszert, amiért minden édesszájú rajongani fog.

Csokis piskóta (nagyi sütije)

Hozzávalók

• A piskótához:
• 4 db tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 100 g reszelt étcsokoládé

A csokoládéöntethez:

• 100 g cukor
• 0,5 l víz
• 5 evőkanál kakaó

Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket 2 evőkanál cukorral az egyik, a tojássárgájákat a másik 2 evőkanál cukorral egy másik tálban felverjük. Lazán összekeverjük a sárgáját, a fehérjét és a lisztet, beleöntjük egy magas falú tepsibe, és ráreszeljük a csokoládét. Öt perc pihentetés után 180 °C-os előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. Közben csokoládéöntetet készítünk: a cukrot a vízzel 10-15 percig forraljuk, karamellizálódás előtt (mielőtt elkezd sárgulni a szirup) kakaóporral besűrítjük. A piskótát kockákra vágjuk, és ráöntjük a csokoládéöntetet. Porcukorral megszórva, gyümölcsökkel tálaljuk.

Borajánló:

Dula Szőlőbirtok és Borgazdaság – Eger: Egri Leányka 2011