Csokis sütőtökös pite

Újragondolt desszert a csokirajongók örömére

Hozzávalók

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg margarin
• 3 dkg zsír (mi most ezek helyett vajjal készítettük)
• 2 dkg porcukor
• 0,5 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 1 kávéskanál kristálycukor
• 1 kisebb méretű tojás

A töltelékhez:

• 40 dkg sütőtök püré
• 3 tojás
• 1 dl tejszín
• 8 dkg cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• fél kávéskanál őrölt gyömbér
• csipet őrölt szegfűszeg
• 2 púpos teáskanál kukoricakeményítő
• csipet só
• 10 dkg étcsokoládé

Először tegyük a sütőbe a tököt, amíg az sül, készítsük el a tésztát. Ehhez a kristálycukrot keverjük el a langyos tejjel és adjuk hozzá az élesztőt, várjunk, hogy kissé felfusson. Addig a lisztet, a cukrot és a vajat morzsoljuk össze, ehhez adjuk hozzá a tojást és az élesztős tejet. Gyúrjuk sima tésztává, amíg el nem válik a tál falától. Tekerjük a tésztabucit folpackba és tegyük egy órára a hűtőbe.

Ha a tök megsült, 40 dkg-ot pürésítsünk botmixerrel, egy teáscsészényit tegyünk félre belőle.

Ha letelt az egy óra, a tésztát nyújtsuk ki és nyomkodjuk a kivajazott, kilisztezett piteformába. A sütőt melegítsük elő 175°C-ra. A töltelék elkészítésének elég ekkor nekilátni. Ehhez a tojásokat keverjük simára a cukorral és a tejszínnel. Adjuk hozzá a tökpürét, a fűszereket és a keményítőt is (ha nincs keményítőnk, nyugodtan kiválthatjuk liszttel).

A csokit olvasszuk meg gőz fölött, ha megvan, keverjük hozzá a félretett pürét, ez lazít rajta valamennyit és megakadályozza, hogy a csoki lesüllyedjen a pite aljára. Öntsük a tésztára a sütőtökös tölteléket, majd csurgassuk rá az olvasztott csokit, végül a kanál végével keverjük kissé össze, hogy szép márványos legyen. Toljuk az előmelegített sütőbe és süssük 50 percig. Ha teljesen kihűlt, nagyon jól szeletelhető.