Cake pop, vagyis sütinyalóka

A gasztrománok legújabb kedvence

A cake pop egy hibrid édesség, a sütemény, a bonbon és a nyalóka különös házasságának gyermeke. Általában valamilyen piskóta az alapja, amit sütés és kihűlés után összemorzsolunk, ha a recept úgy írja elő, valamilyen krémmel összedolgozunk és golyókat formázunk belőle, majd csokoládéba mártjuk (ettől bonbon). És mivel pálcikára tűzzük, ezért emlékeztet a nyalókára is.

Sokoldalú édesség, hiszen nagyon sok alaptésztával készíthető és a dekorálásának is csak a képzeletünk szabhat határt: bevonhatjuk színes csokoládéval, díszíthetjük gyöngyökkel vagy akár különböző feliratokkal is.

A mi első sütinyalókánknak egy csokis, a brownie-hoz hasonló tészta az alapja, a receptet pedig a Szuflé magazinban találtuk:

Hozzávalók:

• 2X10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg vaj
• 2 tojás
• 8 dkg tejföl
• 6 dkg liszt
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 12 dkg cukor
• 1-2 evőkanál lekvár szükség szerint
• 15 dkg fehér, vagy tejcsokoládé a bevonathoz
• hurkapálcika

Elkészítés:

10 dkg étcsokoládét vízgőz felett összeolvasztjuk a vajjal. Ha a krém kissé kihűlt, egyenletesen hozzákeverjük a tojásokat, majd a tejfölt is. A lisztet, a szódabikarbónát és a cukrot összekeverjük. A maradék 10 dkg étcsokoládét apróra vágjuk, majd a lisztes keverékhez adjuk. A tojásos vajas csokoládét elkeverjük a lisztes résszel. Egy 24 cm-es tortaformába öntjük a masszát és 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Ha a piskóta kihűlt egy nagy tálban összemorzsoljuk, majd a morzsából golyókat formázunk. A morzsa kezünk melegétől szépen össze kell, hogy álljon. Ha mégsem, akkor adjunk hozzá 1-2 evőkanál lekvárt. A golyókat szúrjuk a hurkapálcákra és tegyük őket a hűtőszekrénybe, ha van időnk, akár egy egész éjszakára is ott maradhatnak. A bevonathoz a fehér vagy a tejcsokoládét gőz felett olvasszuk fel, majd a tálból a könnyebb kezelhetőség érdekében töltsük egy pohárba. Ebbe sokkal egyszerűbb lesz belemártani a pálcikákat és bevonni a csokival a golyókat. Ha bevontuk, szórhatunk rá díszítőcukorkát, vagy gyöngyöket is. A nyalókákat állítsuk széles szájú poharakba, vagy szúrjuk hungarocellbe, amíg meg nem köt rajtuk a máz.