A 3 legjobb téli saláta

Vitaminbombák a hidegben

Spenótos-avokádós saláta tökmaggal

Hozzávalók: 500 g bébispenót,
75 g tökmag,
2 avokádó,
1 teáskanál tökmagolaj,
1 evőkanál mogyoróolaj,
½ teáskanál só,
1 lime leve és héja

Elkészítés: A kétféle olajból, sóból és lime-ból készítsünk dresszinget. Kanalazzuk ki az avokádó húsát, és tegyük egy tálba a bébispenóttal és a tökmaggal, majd locsoljuk meg az öntettel.

Gesztenyés-pancettás saláta

Hozzávalók: 400 g salátalevél (vegyes),
400 g gesztenye,
225 g szeletelt pancetta,
2 teáskanál olívaolaj,
1 teáskanál dijoni mustár,
1 teáskanál sherry borecet,
4 evőkanál olívaolaj a dresszinghez

Elkészítés: Egy tálba készítsük elő a salátaleveleket. Vágjuk le a pancetta kérgét, és addig pirítsuk egy serpenyőben (a 2 teáskanál olívaolajon), amíg kiolvad a zsírja (kb. 4 perc). Közben vágjuk kockákra vagy csíkokra a pancettát, és azt is tegyük a serpenyőbe, majd újabb 4 percig pirítsuk, amíg aranybarna és ropogós lesz, végül pedig adjuk hozzá a gesztenyét. Miután összemelegedtek, tegyük a salátára, majd a megmaradt és kihűlt zsírból, valamint az olívaolajból, a mustárból és a borecetből készítsük el a dresszinget.

Földimogyorós sárgarépa saláta

Hozzávalók: 4 sárgarépa,
75 g sózott földimogyoró,
2 evőkanál vörösborecet,
2 evőkanál mogyoróolaj,
6 csepp szezámolaj

Elkészítés: Pucoljuk meg a sárgarépát, vágjuk vékony csíkokra, majd tegyük egy tálba a földimogyoróval, végül pedig öntsük rá az olajos-ecetes dresszinget.

Receptek forrása: nigella.com