A legegyszerűbb és legfinomabb olasz tészta, ha csak 10 perced van főzni

Ez a paradicsomos tészta nagyon gyorsan összedobható, és isteni finom! 

A Pasta Pomodoro névre hallgató fogás az olaszok egyik kedvence. A„pomodoro” olaszul paradicsomot jelent, ami sokat elárul erről a tésztáról, hiszen megkerülhetetlen összetevője a friss paradicsom.

Ehhez a szuper  paradicsomos spagettihez csupán néhány összetevő szükséges, és mialatt kifőzzük a tésztát, szinte a szósz is elkészül. 

 
Hozzávalók

• 1 csomag spagetti,
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj,
• 1 apróra vágott vöröshagyma,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 4 közepes méretű paradicsom, apróra vágva,
• só, bors,
• ízlés szerint chili és friss bazsalikom,
• parmezánsajt.

Recept

Forraljunk vizet egy nagy edényben, és főzzük al dentére a tésztát, 9-11 perc alatt. A recept kulcsfontosságú eleme a tésztavíz, tehát tegyünk félre egy fél csészényit, mielőtt leszűrnénk a tésztát. 

Egy másik edényben közepes lángon hevítsük fel az olajat, amihez adjuk hozzá a hagymát, és 5-6 perc alatt pároljuk puhára. Ezután jöhet a fokhagyma, amivel 1-2 percig még tovább főzzük. Adjuk hozzá a friss paradicsomot, és egészen addig főzzük, amíg a szósz levet nem ereszt. Ízesítsük sóval, borssal és ízlés szerint chilivel, majd főzzük további 15 percig.  Rakjuk bele a bazsalikomot, majd mehet hozzá a kifőtt tészta és a tésztavíz.  Kicsit összeforraljuk, majd tálaljuk, egy nagy adag  parmezánnal és néhány bazsalikomlevéllel a tetején.

Via