Ez a sütőtökös pite most az internet sztárja

Itt az ősz! És ezzel nemcsak a sütőtöknek van szezonja, de itt az idő előkapni a legfinomabb sütőtökös pite receptjét is! 

A sütőtökös pitének leginkább az Egyesült Államokban van hagyománya, de a desszert itthon is egyre népszerűbb. Ez a  sütemény verhetetlenül finom, és pillanatok alatt elhozza az őszi hangulatot az otthonunkba. Mutatjuk is! 

Hozzávalók

• 200 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 250 g cukor
• só
• 3 tojás
• 800 g sütőtök
• 200 ml tej
• 60 g barna cukor
• 100 g vaj
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• liszt a formázáshoz
• zsír
• sütőpapír

Elkészítés

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, 100 gramm cukrot és egy csipet sót egy tálban. Adjunk hozzá egy tojást, a vajat darabokban és egy evőkanál hideg vizet, majd gyúrjunk össze mindent sima, omlós tésztává. Csomagoljuk be fóliába, és hűtsük körülbelül 30 percig. 

Közben tisztítsuk meg a sütőtököt, és vágjuk kockákra. Tegyük egy lábasba, fedjük le vízzel, forraljuk fel, és lefedve, közepes lángon pároljuk tíz-tizenkét percig. A maradék vizet csepegtessük le jól.
Ezután finomra pürésítjük a sütőtököt, és szétválasztjuk a maradék tojásokat. Adjuk hozzá a tejet, a maradék cukrot, a tojássárgáját, egy csipet sót, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót és a szegfűszeget, keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni.

A tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki, majd tegyük bele egy kizsírozott, lisztezett  piteformába és vágjuk le a felesleges tésztát. A tésztalapot villával többször szurkáljuk meg, és takarjuk le sütőpapírral, majd 175 °C-ra előmelegített sütőben, 15-20 percig süssük. 

Ezután a tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük a hideg sütőtökpüréhez. A sütőtökös keveréket pakolkjuk rá az elősütött alapra, és  150 °C-ra előmelegített sütőben további 45-50 percig süssük. 

Hagyd kihűlni egy hűtőrácson, díszítsd egy kis tejszínhabbal, és utána fogyaszthatod is!

Via