Sütemény az ősz kedvenc alapanyagából

Sütőtökös-narancsos süteményt készítettünk

Sütőtökös süti narancskrémmel

Ezt a receptet a Sajtkukac blogon találtam, eredetileg tekercset kellett volna belőle készíteni, de nekem csak túl nagy vagy túl kicsi tepsim volt, így lett belőle emeletes sütemény.

Hozzávalók:

• 90 gr liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk fahéj
• ½ tk só
• ¼ tk őrölt szerecsendió
• 3 tojás
• 190 gr nádcukor
• 170 gr sütőtök püré
• 3-4 evőkanál darálatlan mák (nálunk ez most kimaradt)

A krémhez

• 250 gr mascarpone
• 1 narancs reszelt héja
• néhány csepp narancsolaj (gurmet boltokban beszerezhető)

Kevés porcukor a tetejére

Elkészítés

Ha nincs otthon félretéve sütőtökpürénk, akkor először karikázzunk fel egy kisebb tököt, és süssük puhára. Ha kihűlt, kaparjuk ki annyi szeletnek a belsejét, amíg el nem érjük a kívánt mennyiséget. A maradékot, amíg sül a süti, megehetjük, de másnapig is eláll.

A lisztet keverjük össze a fűszerekkel és a szódabikarbónával. (Én teljes kiőrlésű lisztet használtam, ezért lett kicsit barnább a piskóta színe.) A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a pürét. Óvatosan forgassuk bele a lisztes keveréket és ha szeretnénk, most ekkor adjuk hozzá a mákot is. Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe és süssük 180°C fokra előmelegített sütőben 12-14 percig. Ha tekercset készítünk, akkor még melegen tekerjük fel és hagyjuk kihűlni.

Addig készítsük el a tölteléket. A mascarponét keverjük ki a narancshéjjal és a narancsolajjal, ezt kenjük a kihűlt piskótára, majd tekerjük fel újra és szórjuk meg porcukorral.