Íme a legfinomabb pisztáciás sajttorta receptje: ilyen finomat még nem kóstoltál

A pisztáciás sajttorta a desszertek új királynője. 

A pisztáciás sajttorta egy olyan desszert, amit neked is mindenképpen ki kell próbálnod. Bársonyos, krémes, olyan igazi szájban olvadós finomság, aminek minden falatja aranyat ér. Ráadásul kifejezetten könnyen elkészíthető, máris mutatjuk a receptet. 

Hozzávalók az alaphoz:

• 160 g keksz
• 45 g pisztácia
• 90 g olvasztott vaj
• 1 evőkanál tej

Hozzávalók a töltelékhez:

• 900 g natúr, zsíros krémsajt
• 200 g kristálycukor
• 180 g pisztáciapaszta
• 4 tojás
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 60 ml tejszín
• 115 g tejföl
• 12 g kukoricakeményítő

Hozzávalók az öntethez:

• 120 g fehér csokoládé
• 60 ml tejszín
• 45 g pisztáciapaszta

Díszítéshez:

• finomra darált pisztácia
• durvára vágott pisztácia

Elkészítés

225 gramm pisztáciát turmixgépben őrölj finom, sima pasztává, ez kelleni fog a krémhez és az öntethez is. Ez akár eltarthat 10-15 percig is. Egy másik adag pisztáciát aztán darálj le aprítógépben a keksszel, majd keverd össze az olvasztott vajjal és a tejjel. Nyomkod a masszát egy 23 cm-es, kapcsos tortaforma aljába, ügyelj rá, hogy egyenletesen oszlasd el. Ha megvagy, akkor süsd kb 7-8 percig 160 fokon, majd hagyd teljesen kihűlni. A töltelék elkészítéséhez egy nagy tálban keverd simára a krémsajtot a cukorral. Adj hozzá 180 gramm pisztáciapasztát, majd egyesével keverd bele a tojásokat. Ezután add hozzá a vaníliakivonatot, a tejszínt, a tejfölt és végült a keményítőt. Öntsd a masszát a már kihűlt torta alapra. A tortaformát ezután tekerd több réteg alufóliába, hogy ne juthasson bele víz. Helyezd egy nagyobb tepsibe, önt köré forró vizet, úgy, hogy a víz a forma feléig érjen. Süsd nagyjából 40-45 percig. 

Az öntet 

Az öntet elkészítéséhez a tejszínt melegítsd fel forrásig, majd öntsd rá a feldarabolt fehér csokira és hagyd egy percig állni. Ezután keverd simára. Mehet bele a maradék pisztáciapaszta, ha pedig a torta kihűlt, akkor ráöntheted. Tálalás előtt megszórhatod még egy kis finomra darált pisztáciával. 

A receptről itt találsz egy videót: 

(via)