Minden nap csinálod, mégsem gondolnád, hogy megelőzheted vele a demenciát

Mit szólnál, ha kiderülne, hogy a mentális egészséged megőrzésének egyik kulcsa nem egy drága kezelés, hanem valami egészen hétköznapi dolog? Amit lehet, hogy minden nap meg is teszel a konyhában. 

Egy friss kutatás szerint a rendszeres otthoni főzés nemcsak a testednek, hanem az agyadnak is jót tehet – sőt, még a demencia kialakulásának kockázatát is csökkentheti.

Nem kell ügyes szakácsnak lenni

A Journal of Epidemiology & Community Health folyóiratban megjelent tanulmány közel 11 000, 65 év feletti ember adatait elemezte. A résztvevőket hat éven keresztül követték nyomon, és többek között azt vizsgálták, milyen gyakran főznek otthon, illetve mennyire magabiztosak a konyhában. Az eredmények azt mutatták, hogy azoknál, akik legalább heti egyszer saját maguk készítettek el egy ételt alapanyagokból, körülbelül 30%-kal alacsonyabb volt a demencia kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik ritkábban sürögtek-forogtak a konyhában. Még ennél is érdekesebb, hogy a hatás azoknál volt a legerősebb, akik nem tartották magukat különösebben ügyes szakácsnak. Náluk a kockázatcsökkenés akár 67% is lehetett.

Mi köze a főzésnek az agyhoz? 

Elsőre talán furcsának tűnhet, hogy a főzés ilyen komoly hatással lehet az agy egészségére, a kutatók azonban több lehetséges dologgal is magyarázzák. Az egyik legegyszerűbb ok az étrend: aki otthon főz, nagyobb eséllyel eszik változatosabban és egészségesebben, kevesebb feldolgozott élelmiszert fogyaszt, jobban kontrollálja az alapanyagokat, és tudatosabban áll az étkezéshez. De nem csak erről van szó. A főzés valójában egy összetett mentális folyamat. Tervezést, gondolkodást, figyelmet és problémamegoldást igényel, hogy valami igazán finom étel kerüljön az asztalra.

Gondolj csak bele, hogy egy egyszerű étel elkészítése is több lépésből áll – előkészítés, főzés, tálalás. Ezek mind olyan készségek, amelyek aktívan dolgoztatják az agyat. A szakértők ezt az úgynevezett „végrehajtó funkciók” működésével hozzák összefüggésbe – vagyis azokkal a képességekkel, amelyek segítenek megszervezni és végrehajtani a mindennapi feladatokat.

Lehet, hogy minden nap csinálod is 

A főzés ráadásul nem egyetlen tevékenység, hanem több, egymással összekapcsolódó folyamat együttese. Ide tartozik a bevásárlás, az alapanyagok kiválasztása, az új receptek kipróbálása, sőt még a konyha rendbetétele is az étkezés után. Mindez egyszerre mozgatja meg a testedet és az elmédet. Fizikai aktivitás, mentális stimuláció és kreativitás, ami ritka kombináció egyetlen hétköznapi szokásban. Nem véletlen, hogy a szakértők szerint a bonyolultabb receptek – például egy sütemény elkészítése – még nagyobb kihívást jelentenek az agynak, így akár még erősebb védőhatással is bírhatnak.

Az ételkészítés és a demencia összefüggése

Fontos hangsúlyozni, hogy a kutatás nem bizonyítja egyértelműen, hogy a főzés okozza a demencia kockázatának csökkenését. Az is elképzelhető, hogy azok az emberek, akik képesek önállóan főzni, eleve jobb mentális állapotban vannak. Más szóval, az is lehet, hogy a főzés nem az ok, hanem inkább egy jelzés arra, hogy valaki megőrizte a függetlenségét és kognitív képességeit. A kutatók szerint azonban a kapcsolat így is fontos, mert rámutat arra, hogy az aktív, önálló életmód kulcsszerepet játszhat az agy egészségének megőrzésében.

Mentális védelem 

Ha nem szeretsz főzni, nem kell azonnal profi séffé válnod, és nem is az az, hogy mindenkinek kötelező a konyhában állnia. Sokkal inkább az, hogy érdemes olyan tevékenységeket keresni, amelyek mentálisan aktívan tartanak – legyen szó hobbiról, munkáról, tanulásról vagy társas programokról. Ugyanakkor a főzés egy különösen egyszerű és elérhető lehetőség, nem igényel különösebb befektetést, bármikor elkezdhető, és azonnali sikerélményt adhat. Sőt még a pároddal vagy a barátokkal is egy remek program. És talán az benne a legjobb, hogy nem csak az egészségedért teszel vele, hanem közben alkotsz is valamit. Egy ételt, egy élményt, egy rutint, ami hosszú távon az agyadnak is jót tehet, és akár megelőzheted vele a demenciát is. 

via