Kaviárral töltött croissant – izraeli sztárcukrász nyit helyet Budapesten

A hamarosan megnyíló Mattarello Budapest helyszíne egyben lesz pékség, étterem és koktélbár.

Tavasszal a főváros hetedik kerületében, a Dohány utcában egy egészen izgalmas kínálattal vár a Mattarello Budapest, ami Izrael egyik legelismertebb cukrászmesterének legújabb üzlete.

Ehető művészet

A Mattarello pékség Észak-Izraelben az ételek szerelmeseinek zarándokhelyévé vált, és Adi Peretz neve eggyé vált a merész, művészi sütemények fogalmával. Jó hír, hogy ikonikus finomságait hamarosan már itthon is megkóstolhatjuk. Sós- és édes pékárukkal is készül: kívülről szenes, sült gesztenyegombával és mandulakrémmel töltött croissant, kukoricával töltött tésztát créme brulée és vanília-trüffelt mousse is felsorakozik majd a pultban, ahogyan kaviárral és tengergyümölcseivel töltött pékárut is találunk majd a helyen. Peretz teljes kulináris élményt ígér: a 350 négyzetméteres belvárosi vendéglátóhely egyben lesz pékség, étterem és koktélbár.

Helyi alapanyagok

Adi már felkutatta a magyar kistermelőket és beszállítókat is, hogy tőlük szerezze be a legkiválóbb hozzávalókat.

„Rettentő izgatott vagyok, hogy elhozhatom a Mattarellót Magyarországra. Alig várom, hogy együttműködhessek a helyi gazdákkal, termelőkkel, és helyi alapanyagokkal dolgozhassak. Az a célom, hogy az egyszerű, mindennapi termékeket (például a croissant) a világ legjobbjaivá tegyem” – mesélte boldogan.