Felejtsd el a dubaji csokit: az angyalhaj most a legújabb sláger – Íme a recept

Tavaly a dubaji csoki volt óriási sláger, de idén az angyalhajért rajong mindenki. 

A dubaji csoki őrület mostanra már lecsengőben van, de máris itt a következő desszert, amit imádni lehet. Az angyalhaj van legalább annyira menő és finom, mint a dubaji társa, ráadásul ezt is simán elkészítheted otthon. A jó hír, hogy ebben is van pisztácia. Máris mutatjuk a receptet! 

Hozzávalók

• 200 g fehér csokoládé (vagy ruby csokoládé)
• 50 g vattacukor r (bármilyen ízesítésben, de a klasszikus vaníliás vagy epres ajánlott) 
• 50 g tejföl
• 40 g száraz élesztő
• 1 teáskanál őrölt vanília
• 1 teáskanál gránátalma mag
• 30 g őrölt pisztácia
• 30 g málna (friss vagy fagyasztott)

Elkészítés 

A fehér csokoládét gőz fölött olvaszd fel, majd hagyd egy picit visszahűlni. Egy külön tálban keverd össze a pisztáciát, a málnát, a vaníliát és a gránátalmát, majd add hozzá a tejfölt, és keverd addig, amíg egységes, sűrű masszát nem kapsz. Ezután fokozatosan adagold hozzá a száraz élesztőt. Először 10 grammot tegyél bele, majd aprólékosan a többit. Amikor a fehér csoki már kellőképpen kihűlt, akkor mehet bele a vattacukor. Ha ez is megvan, akkor hozzáadhatod az elkészített krémet, majd az egészet finom mozdulatokkal keverd össze. Nem a teljes homogenitás a cél, sokkal inkább az enyhe rétegezettség megőrzése. A masszát végül szilikon formába adagold, a felületét egy spatula segítségével simítsd el. Majd a csokit tedd a hűtőbe legalább három órára, de az se baj, ha egy éjszakát hagyod állni. A lehűlés után a desszertnek szilárdnak, de késsel könnyen vághatónak kell lennie. Önmagában vagy friss málnával is fogyasztható. 

A dubaji csoki se ment ki a divatból 

Persze azért a dubaji csoki se ment ki a divatból, úgyhogy, ha szeretnéd te is otthon elkészíteni, akkor ITT találsz egy szuper receptet. Ráadásul ezt a nagyszerű desszertet sajttorta formájában is elkészítheted, a végeredmény pedig mennyei, isteni, pompás. A torta összeállítása ráadásul végtelenül egyszerű, sütnöd sem kell, szóval tényleg pikk-pakk elkészül. Igazi vendégváró sütemény, kiválóan alkalmas különleges alkalmakra, de akár egy csésze kávé mellett is tökéletesen megállja a helyét. Ennek a receptjét IDE kattintva találod. 

(via)