A tuti konyhai trükk – így marad 6 hónapig fogyasztható a felbontott mozarella sajt

Felbontottál egy zacskó sajtot, nem bírod megenni? Így tedd el későbbre, hogy ugyanazt az ízélményt adja, mintha frissen fogyasztanád.

Finom, puha és érett paradicsommal, illetve friss bazsalikommal a legjobb. Persze, hogy a mozarella van terítéken, ami tagadhatatlanul a nyári ételek legnagyobb gasztro sztárja. Isteni salátában, házi készítésű pizzán, egy jó szendvicsben, de akár aperitifként fogyasztva is bedobhatod egy buli alkalmával. Bár rengeteg receptbe jól illik, a tárolását tekintve nem sok információ kering róla, pedig – akárcsak a feta – ez is csak rövid ideig áll el a hűtőben.

Erre vigyázz a mozeralla sajtnál!

A mozzarellát mindig folyadékban – víz, savó vagy sólé keverékében – árulják, ami kulcsszerepet játszik a frissesség megőrzésében. Ha felbontás után szeretnél még elrakni belőle, akkor semmiképp ne öntsd le róla az életet adó folyadékot. Tedd a sajtot egy légmentesen záródó edénybe a lével együtt, majd rakd be a hűtőszekrénybe, mert így több napon keresztül is friss marad.

Mi van, ha kiöntötted a levet?

Ne ess pánikba, ha egy hirtelen mozdulattal a mosogatóban landolt a lé. Van egy jó trükk, amivel még megmentheted a mozarellát. Szintén tedd be egy légmentesen záródó edénybe, majd öntsd fel vízzel és tejjel – mindkettő folyadékból ugyanannyi menjen. Így 2-3 napig még puha és finom marad a sajt és gyönyörűen megőrzi az állagát is. De légy óvatos: még megfelelő tárolás esetén is mielőbb el kell fogyasztani, ha pedig elszíneződik vagy bármilyen kellemetlen szagot áraszt, azonnal dobd ki!

Mehet a fagyasztóba

Biztosan nem fogod megkívánni rövid időn belül a maradék sajtot? Vágd szeletekre vagy apró kockákra, tedd légmentesen záródó zacskóba, és mehet is a fagyasztóba. Felengedés után tökéletes lesz szószokhoz vagy bármilyen sült étel tetejére, és az a szuper ebben, hogy akár 6 hónapig is eltartható a mínuszokban.