Íme a nyári trükk, ami megment minden spontán bulit

A spontán nyári vendégségeknek megvan a maguk bája, de a váratlanság nem várt meglepetéseket is hozhat magával. 

Egy spontán nyáresti bulinál talán nincs jobb: valaki „csak beugrik”, aztán hirtelen előkerülnek a poharak, a rágcsálnivalók, a teraszajtó nyitva marad, és minden úgy tűnik, mintha eleve így tervezték volna. Egészen addig, amíg ki nem nyitod a hűtőt, és rá nem jössz, nincsenek behűtött italok. Nyugi, szerencsére ezekre a szitukra létezik egy gyors megoldás. 

Egyszerű, de nagyszerű trükk 

Ilyenkor a hűtő nem a legjobb barátod, mert túl lassú, a fagyasztó meg kockázatos játék, mert könnyű ottfelejteni az üveget, és hát valljuk be, senki sem szeret egy pezsgőrobbanás után takarítani, pláne nem egy jó hangulatú este közepén. Van viszont egy régi, nagyon egyszerű trükk, amit bárokban és vendéglátásban is régóta használnak: jeges-sós vízbe kell tenni a hűteni kívánt üvegeket, dobozokat. 

Jég, víz, só – ennyi az egész

A módszerhez nem kell semmi különleges. Keress egy nagyobb tálat, vödröt vagy edényt, önts bele hideg vizet, majd adj hozzá sok jeget. Annyit, amennyit csak tudsz. Ezután jöhet a lényeg, vagyis két-három evőkanál só, majd egy alapos keverés. Az italt aztán úgy tedd bele, hogy az üveg vagy doboz minél nagyobb része a jeges vízben legyen. Ha borosüvegről van szó, legalább a nyakáig érjen a keverék. Ezután időnként óvatosan forgasd meg, nagyjából 10-15 másodpercenként.

Egy dobozos sör vagy üdítő ezzel a módszerrel nagyon gyorsan lehűlhet, már pár perc alatt is érezhetően hidegebb lesz. Egy egész üveg bornál persze több idő kellhet az ideális hőmérséklethez, de még így is sokkal gyorsabb a folyamat, mintha arra várnál, hogy a hűtőben hűljön le. 

Miért működik ilyen gyorsan?

A trükk mögött egyszerű fizika áll. A só csökkenti a víz fagyáspontját, ezért a jeges-sós keverék hidegebb tud lenni, mint a sima jeges víz. A só hatására a jég olvadni kezd, a keverék pedig akár nulla fok alá is hűlhet, így a jeges vízbe merített italok hamarabb hűlhetnek le. 

Minél működik a legjobban?

Fehérbornál, rozénál, pezsgőnél, sörnél és üdítőknél is működik a módszer. A dobozos italok általában kimondottan gyorsan lehűlnek, mert vékonyabb a faluk, és könnyebben átveszik a hideget. Borosüvegnél érdemes néhány percet adni neki, főleg ha tényleg kellemesen hűvös, nem csak már nem langyos eredményt szeretnél.

Milyen sót használj? 

A só fajtáján nem kell sokat gondolkodni. Asztali só, tengeri só, durvább szemű só, a hatás szempontjából igazából teljesen mindegy. A lényeg inkább az arány, vagyis legyen sok jég, legyen víz, és kerüljön bele elég só.

(via)