Ezeket az élelmiszereket tilos hosszú ideig a fagyasztóban tárolni

Sokan akár évekig is a fagyasztóban tárolnak egy-egy élelmiszert, pedig egyes ételek esetében rövidebb ideig szabadna, mint hinnénk. 

Rengetegen azt gondolják, az ételek fagyasztóban való tárolásának nincs határideje, a végtelenségig elállnak, és fogyaszthatóak maradnak. Pedig ez nem igaz. 

VÍZBEN GAZDAG GYÜMÖLCSÖK ÉS ZÖLDSÉGEK

A olyan gyümölcsök és zöldségek, mint például az uborka, a paradicsom, a saláták, a retek és az eper nem viselik jól a hosszan tartó fagyasztást. Magas víztartalmuk jégkristályok képződését okozza, amelyek jelentősen rontják az állagukat, és végül puhává teszik őket néhány hónapos fagyasztóban tartás után. Ezért a legjobb, ha ezeket az élelmiszereket a fagyasztástól számított 6 hónapon belül elfogyasztod.

TEJTERMÉKEK

A tejtermékeket nem szabad hosszú ideig fagyasztóban tárolni. A kemény sajtok, mint például a parmezán, akár 6 hónapig is elviselik a fagyasztást, de ezen túlmenően elvesztik ízüket és minőségüket. Mi több, a hosszan tartó fagyasztás a hideg ellenére is elősegíti a baktériumok elszaporodását. Lágy sajtoknál, mint például a brie vagy a camembert, a legjobb, ha elkerüljük a fagyasztást. A sózatlan vaj körülbelül 3 hónapig tárolható a fagyasztóban, a sózott vaj pedig a só tartósító tulajdonságainak köszönhetően, akár 12 hónapig is eltartható. 

TOJÁS

A tojás és a fagyasztó nem a legjobb páros. A nyers tojás lefagyasztása rossz ötlet: a benne lévő folyadék fagyás közben kitágul, ami megrepeszti a héjat, és használhatatlanná teszi a tojást. A főtt tojás, különösen a fehérje, gumiszerűvé válik. Ha valahogyan muszáj, akkor felvert állapotban fagyaszd le, de így sem annyira ajánlott.

HÚSOK

A nyers húsok körülbelül 8 hónapig állnak el a fagyasztóban. Ezen az időszakon túl a hús minősége jelentősen romlik. A húsban jelenlévő víz jégkristályokat képez, amelyek megváltoztatják annak állagát, így a hús kevésbé puha és ízletes. Ezenkívül, bár a fagyasztás lelassítja a mikrobák növekedését, de nem állítja meg teljesen. Ha túl sokáig fagyasztott húst fogyasztasz, egyre nagyobb az esélye az ételmérgezésnek. 

Bármit is teszel a fagyasztóba, a legfontosabb a jó csomagolás, hogy elkerüld a jégkristályok képződését. Ügyelj arra is, hogy a csomagoláson szerepeljen a fagyasztás dátumat, hogy nyomon követhesd, mióta van ott. 

via