Édes titok: ezt jó, ha tudod a vércukorszintedről

A vércukorszint egyszerre befolyásolja az energiaszintünket és az általános egészségünket – ezért jó, ha tudjuk, hogyan is működik.

Azok, akiket nem érint a cukorbetegség, korábban nem sokat foglalkoztak a vércukorszintjükkel. Ez most megváltozni látszik – a jógaórákon például egyre gyakoribb vendégek a felkaron lévő kis érzékelők. A baráti társaságok vacsoraasztalánál nem ritkán kerülnek szóba a különféle ételek hatásai a vércukorgörbére.

Egyre többen jövünk rá ugyanis, hogy ha a vércukorszintünket kordában tartjuk, azzal kézben tarthatjuk az egészségünket, a hangulatunkat, a teljesítményünket, sőt még a hormonjainkat is. A téma iránt hirtelen megnövekedett érdeklődésben komoly szerepet játszott Jessie Inchauspé francia biokémikus. A 31 éves Jessie @glucosegoddess néven van jelen az Instagramon, ahol jelenleg 4,9 millióan követik. Könyvei, mint például a magyarul is megjelent Glükózforradalom, vagy A Glükóz Istennő Módszer világszerte bestsellerek.

Rövid biológialecke

A vércukorszint a vérben található glükóz mennyiségét jelzi. A glükóz a cukor egyik formája, az üzemanyag, amely a szervezetünket működésben tartja. „Ellátja sejtjeinket a szükséges energiával. Lehetővé teszi számukra, hogy növekedjenek, szaporodjanak, regenerálják önmagukat, fenntartsák struktúrájukat és reagáljanak a környezetükre” – magyarázza Marie-Luise Huber táplálkozási szakértő. 

A glükózt keményítőtartalmú ételekkel, például tésztával, burgonyával, rizzsel és kenyérrel, valamint gyümölcsökkel és édességekkel juttatjuk be a szervezetbe. A probléma az, hogy a legtöbben túl sokat eszünk belőle. Sok bolti termék főként keményítőből és cukorból áll, hiányoznak belőlük a rostok. Mivel szeretjük az édességet (hiszen megemeli a dopamin, azaz a boldogságérzetért felelős neurohormon szintjét), szinte mindent édesítenek, és a növényeket úgy nemesítik, hogy egyre édesebb gyümölcsöket teremjenek. „

A vércukorszint egyénenként változik, dinamikus és állandó ingadozásoknak van kitéve

– mondja Marie-Luise Huber.

Ez normális, az éles kiugrásokkal járó hullámvasutazások (az úgynevezett glükózcsúcsok) azonban nem egészségesek. Ezek felelősek a sóvárgásért, a fáradtságért, az energiahiányért, a rossz alvásért és a PMS-ért. Hosszú távon pedig cukorbetegséget, magas vérnyomást és szívbetegséget válthatnak ki. Emellett gyorsabban is öregszünk tőlük.

Önteszt

A digitális orvoslásnak köszönhetően ma már „beleláthatunk” a testünkbe. Az olyan cégek, mint a „Millionsfriends” vagy a „Hello Inside” különböző vércukorszint-monitorozó csomagokat kínálnak (100 eurótól). Egy kis (eredetileg cukorbetegek számára kifejlesztett) CGM-érzékelőt erősítenek a felkarra, amely folyamatosan méri a szöveti vércukorszintet, és elkészíti az egyén vércukorszintgörbéjét. Az étkezéseket, a sportot és a hangulatot egy alkalmazásban rögzítik. Ez lehetővé teszi, hogy megtudjuk, mely ételek tesznek jót nekünk, és miket jobb elkerülnünk.

A teljes cikket az ELLE legújabb lapszámában tudod elolvasni.