A barackos pavlova most mindenki kedvence, így készítheted el

Ennek a pavlova receptnek garantáltan nagy sikere lesz a környezetedben!

Hidd el, mindenki azt gondolja majd, hogy ez a pavlova a cukrászdából van, és nem te készítetted! Pedig nem is olyan nehéz ennek az ínycsiklandó desszertnek az elkészítése. 

Hozzávalók a Pavlovához

• 3 M-es tojásfehérje
• 1 csipet só
• 100 g cukor
• 100 g porcukor
• 1 teáskanál sütőpor

Az őszibarack és maracuja kompóthoz

• 375 g őszibarack
• 4 maracuja
• 30 ml maracujálé / baracklé
• 100 g lekvár a választott ízben

Elkészítés

• A tojásfehérjéket egy csipet sóval, robotgéppel felverjük félkeményre. Apránként adjuk hozzá a cukrot, amíg kemény nem lesz, és meg nem állnak a csúcsai.
• A porcukrot és a sütőport összekeverjük, és a tojásfehérjére szitáljuk, egy spatulával összekeverjük.
• Egy tepsibe sütőlapot teszünk, és egy habzsákból kinyomjuk rá a fehérjéket.
• Ezután 100 fokra előmelegített sütőben megsütjük - a légkeverés tilos - alulról a második sínre helyezve, másfél órán keresztül.
• Ha ez lejárt, még egy óráig hagyjuk a kikapcsolt sütőben száradni. 

A maracuja és őszibarack keverék elkészítése

• Az őszibarackokat felkarikázzuk, és forrásban lévő vízbe tesszük 20 percre, majd hideg vízzel leöblítjük. Ezután a héjakat eltávolítjuk róla.
• Éles késsel félbevágjuk a maracuját, eltávolítjuk a magokat. Forraljuk fel a maracuja pépet, a levet és a lekvárt 2 perc alatt. Ezután hozzákeverjük az őszibarackot, és lehűtjük. 

via