A napbriós a franciák kedvenc desszertje: íme a recept

A croissant és a pain au chocolate mellett van egy másik kedvence is a franciáknak: a napbriós.

A franciák, ha van egy kis idejük, szívesen sütnek napbrióst. Ez az isteni desszert kezdőknek is ajánlott, nem túl nehéz az elkészítése.

Hozzávalók

Ez az adag 6-8 fő részére elég, úgyhogy egy családi vacsorára pont ideális választás lehet. 

A tésztához

• 
12 g friss élesztő
• 6 dl tej
• 
1
 tojás

• 90 g tejszín
• 
2 ek. evőkanál narancsaroma
• 40 g cukor

• 1  teáskanál só
• 
300 g liszt

A töltelékhez


• 50 g olvasztott félsós vaj

• 50 g barna cukor

• 10 g fahéj

• 1/2 tk. só

Díszítéshez


• 25 g porcukor

• 0,5 dl tej

Elkészítés

• A tésztához 6 dl tejet felmelegítünk, hozzáadjuk az élesztőt, és elkeverjük.
• Egy tálban felverjük a tojást a tejszínnel.
• Adjuk hozzá a narancsaromát!
• Adjuk hozzá a tejet!
• Egy tálba öntjük a cukrot, a sót, a lisztet, majd a folyékony keveréket.
• Akár géppel, akár kézzel, lassan gyúrjuk, amíg egy tésztagolyót nem kapunk. Ajánlott 10 percig dagasztógéppel dagasztani.
• A tésztát lisztezett tálba tesszük, lefedjük, és 40°-ra előmelegített sütőben 1 órán át kelesztjük, légkeveréses módon.
• A krémhez a vajat kikeverjük a barna cukorral, fahéjjal és a sóval.
• A dagasztás után ketté osztjuk a tésztát, és két egyenlő méretű körre nyújtjuk őket.
• Ezután az egyiket helyezd egy sütőpapírra, és a töltelékkel kendd meg a tésztakorongot. 
• Ezt fedjük le egy másik réteggel.
• A végső formához vágd a tésztát 12 egyenlő részre anélkül, hogy a közepéig be vágnád. Mintha csak egy tortát szelnél fel, de középen hagyj egy kis átmérőjű kört, amelyet már nem vágsz meg.
• Ezáltal 12 háromszög alakú formát kapsz, ezeket óvatosan csavard meg kétszer, minden esetben ugyanabba az irányba. Ismét visszamehet 1órára a 40 fokos sütőbe.
• Ha ez megvan, a sütőt 160 °-ra fűtjük, és 2 evőkanál tejjel, valamint porcukorral megkenjük. Ezt követően 30 percig sütjük!

via