Ez a 3 összetevős citromtorta a hétvége legnépszerűbb receptje

A citromtorta az egyik legjobb nyári desszert, ugyanis egyszerre édes és savanykás, méghozzá egy alapos frissítő hatással.

A citromtorta nemcsak az egyik legínycsiklandóbb édesség a nyárra, mellette az egyik legpraktikusabb is. Ugyanis 3 hozzávaló is elég, hogy a tökéletes tortát megalkosd.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 280 g fehér csokoládé
• 2 citrom (leve és héja)

Elkészítés

• A sütőt 160 fokra előmelegítjük, egy tepsit (18 x 18 cm) kibélelünk sütőpapírral.
• A tojások fehérjéjét és sárgáját válasszuk el egymástól. Használjunk keverőedényt a tojásfehérjéhez.
• Olvasszuk fel a csokoládét egy nagyobb tálban. Ezt megtehetjük akár a mikrohullámú sütőben, de vízgőz fölött is. Amikor készen vagy vele, hagyhatod kicsit hűlni, hogy folyékony maradjon, de már ne legyen túl forró.
• Most belekeverheted a tojássárgáját, és a két hozzávalót édes keverékké alakíthatod.
• Ezután verjük fel a tojásfehérjét egy mixer segítségével. Addig, amíg kemény, puha tojásfehérjét nem kapunk.
• Adjuk hozzá a tojásfehérje egyharmadát a csokis keverékhez, és egy spatula vagy kanál segítségével óvatosan keverjük hozzá. Ismételd meg a folyamatot, amíg a tojásfehérje teljesen el nem keveredik, és már nem látsz maradékot a keverékben. A tésztának könnyűnek és puhának kell lennie.
• Kifacsarjuk a citromot (mérettől függően egy is elég), majd óvatosan hozzáadjuk a 60 ml levét és a reszelt héját.
• Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd 40 percig. A citromtorta felületének enyhén barnának kell lennie, és vékony, enyhén megkeményedett réteget kell képeznie. Végezd el a fogpiszkáló próbát: ha a tészta a fához tapad, amikor megpiszkálod, akkor még süsd!
• Ezután hagyd teljesen kihűlni a tortát, mielőtt kivennéd a formából. A legjobb eredmény érdekében hagyd szobahőmérsékleten egy éjszakán át, és másnap tálald. Az állaga akkor lesz ideális, ha teljesen kihűlt.

via