Az olaszok szerint ez a titkos összetevő a tökéletes spagetti kulcsa

Az olaszok imádják a spagettit, most a spagetti alla Puttanesca az új őrület náluk.

Nem kell hozzá sok idő, és rendkívül egyszerűen el lehet készíteni: ez az olaszok új titkos fegyvere, a spagetti alla puttanesca! Ez a spagetti sokkal különlegesebb, mint a hagyományos változat. Olyan titkos összetevőket tartalmaz, amelyek még különlegesebbé teszik a fogást. Lássuk a hozzávalókat!

Hozzávalók

• 300 g padlizsán
• Egy csipet só
• 2 ecetes szardella
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olivaolaj
• 400 g konzerv paradicsom
• 50 g fekete olajbogyó
• 1 evőkanál kapri bogyó
• 200 g spagetti
• Őrölt bors
• Bazsalikom

Az elkészítés

• A padlizsánt megtisztítjuk, leöblítjük, kb. 1 cm-es kockákra vágjuk, sózzuk és 10 percig állni hagyjuk.
• Szárítsuk meg a szardellát, és vágjuk apróra. Hámozzuk meg, és törjük össze a fokhagymát.
• Szárítsuk meg a padlizsánt.
• Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a padlizsánkockákat az egészben megpirítjuk.
• Felöntjük a paradicsommal a folyadékkal, és lassan melegítjük.
• Adjuk hozzá a szardellát, fokhagymát, olajbogyót és kapribogyót a paradicsomhoz.
• Hagyd lassú tűzön forralni körülbelül 10 percig.
• A spagettit sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint al dente-re főzzük.
• A szószt sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük a spagettivel.
• Mosd le a bazsalikomot, szárítsd meg, és szórd rá a leveleket a spagettire.

via