Ezért a kókuszkrém tortáért rajong most a net: egyszerűen mennyei

Ez a kókuszkrém torta valami zseniális. 

Vendégeket vársz a hétvégére, de még nem tudod, mit süthetnél? Akkor ez a kókuszkrém torta recept épp a legjobbkor jön veled szembe. Ez a kókuszos sütemény olyan, mint egy álom, több, mint egy desszert, valódi ízmámor. Nem is húzzuk tovább az időd, mutatjuk, hogyan készül. 

Hozzávalók a tésztához (8 adaghoz): 

• 285 g liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sót
• 170 g szobahőmérsékletű vaj 
• 330 g cukor
• 5 nagy szobahőmérsékletű tojásfehérje
• 120 g tejszín, szobahőmérsékletű
• 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
• 1 teáskanál kókusz kivonat
• 240 ml cukrozatlan kókusztej
• 80 g édesített kókuszreszelék

Hozzávalók a töltelékhez:

• 226 g szobahőmérsékletű vaj
• 226 g zsíros krémsajt
• 600 g cukor
• 30 ml kókusztej
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 teáskanál kókusz kivonat
• 1/8 teáskanál só
• 160 g édesített kókuszreszelék

Elkészítés 

Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Ha ez megvan, akkor a vajat és a cukrot verd fel egy kézi mixer segítségével, egészen addig, amíg sima és krémes nem lesz. A tojásfehérjét is verd kemény habbá, majd add hozzá a tejszínt, a vanília kivonatot, illetve a kókuszkivonatot. Majd a vajas keverékkel vegyítsd össze, egészen addig, amíg az egész jól el nem keveredik. Ezután fokozatosan add hozzá a masszához a száraz hozzávalókat, és a kókusztejet. Alacsony sebességen dolgozz a kézimixerrel, végül mehet bele a reszelt kókusz. Az elkészült masszát három tortaformába egyenletesen oszlasd el, majd süsd mindegyiket 21-23 percig. Miután kész hagyd teljesen kihűlni. 

Jöhet a krém

Amíg a torta hűl, elkészítheted a tölteléket. A vajat és a krémsajtot kézimixerrel, közepesen sebességen keverd simára. Ezután alacsony sebesség mellett add hozzá a cukrot, a kókusztejet, vanília kivonatot, a kókusz kivonatot és a sót. Ha mindent hozzáadtál, akkor nagyobb sebességen keverd az egészet úgy 3 percig. Miután a krém is elkészült, kend meg vele az első tortaréteget, majd mehet rá a második réteg. Annak a tetejét is fedd be a krémmel, majd helyezd rá a harmadikat és azt is kend meg. A maradék mázzal körbevonhatod a torta egész felületét. Tálalás előtt tedd a kész tortát legalább 20 percre a hűtőbe. Díszítésnek használhatsz még kókuszreszeléket vagy Raffaello golyókat. 

(via)