Kihagyhatatlan gasztro-útikalauz, ha éppen Lisszabonba készülsz
© Lucy Laucht
"Először is megtanítottad, hogy a Tejón úgy lebegsz, mint egy vitorlázó város" – írta José Cardoso Pires a Fehér Városról. Néhány napig mi is elhajóztunk oda, hogy elkalandozzunk kávézóktól cukrászdákig, a hagyományos tascasoktól a kísérleti konyhák étvágygerjesztő kínálatáig. Az ELLE gasztro guideja, igazi kalandoroknak.
Bom dia!
Lisszabon már a kora reggeli órákban felébred, nyújtózik egyet, a nap pedig szépen felragyog a házak homlokzatain. Chiado szívében, az A Brasileira és a Pastelaria Benard pincéreinek balettje már korán elkezdődött. A székek és asztalok között kavarognak, tálcával a kezükben, pingadót (eszpresszó egy kis gőzölt tejjel a tetején), cortadót és eszpresszót szervírozva a korán kelőknek, akik még a napi emberáradat előtt jöttek, hogy végigsétáljanak Lisszabon utcáin. Ezek a történelmi kávézók egymás mellett, méltóságteljesen ívelnek át a korszakokon, akárcsak a szomszédos A Carioca, ahonnan a frissen pörkölt kávé illata árad. Mindegyik hely története a 19. században kezdődött, és a portugál kávékultúra fontosságáról tanúskodik. A gyarmatbirodalom részét képező Brazíliával együtt az ország a múlt században a világ vezető kávétermelője volt. Valóban elég sok koffeinre is van szükség ahhoz, hogy bejárjuk a dimbes-dombos várost, amely tele van emelkedőkkel, lejtőkkel és csalogató éttermekkel. A portugál főváros ugyanis különösen alkalmas egy food-tripre, mivel a konyha különleges helyet foglal el a portugálok életében. Vegyük például a bacalhau-t. Egy népszerű vicc szerint az egyik portugál szakács azt mondja a másiknak: "Ezerféleképpen lehet tőkehalat főzni", mire a másik azt válaszolja: "Ó, nem! 1001! Itt van az én receptem is!” Bár a hagyományos népi konyha még mindig megállja a helyét Lisszabonban, sok fiatal séf – férfiak és nők egyaránt – mégis úgy szeretne tisztelegni előtte, hogy kreatív, világlátott szemléletükkel másképp nyúlnak az ismert ízekhez. A Londonban élő, származására büszke portugál sztárséf, Nuno Mendes által felerősített új szél fúj a lisszaboni gasztronómiai színtéren, amely az egyszerűséget és a szezonalitást részesíti előnyben.
Kattints a galériára és kövesd az útmutatót!
Az eredeti cikk az ELLE 2022.július-augusztusi lapszámában jelent meg.
A ROVAT LEGNÉPSZERŰBB CIKKEI
2030-ra ez az undorító szakma lehet a legnépszerűbb
2022.08.26. 1 perc olvasás2030-ra ez az undorító szakma lehet a legnépszerűbb
Két macska van ezen a képen, de csak az emberek 1%-a képes megtalálni őket
2022.08.18. 1 perc olvasásKét macska van ezen a képen, de csak az emberek 1%-a képes megtalálni őket
Csak a legokosabbaknak sikerül 20 másodperc alatt kiszúrni az egeret a képen
2022.08.05. 1 perc olvasásCsak a legokosabbaknak sikerül 20 másodperc alatt kiszúrni az egeret a képen
Te megtalálod mind a négy nőt a rajzon? Csak az emberek 1 százalékának sikerül
2022.07.13. 1 perc olvasásTe megtalálod mind a négy nőt a rajzon? Csak az emberek 1 százalékának sikerül
Te megtalálod a lovat 15 másodperc alatt a képen?
2022.07.26. 1 perc olvasásTe megtalálod a lovat 15 másodperc alatt a képen?
Elárulja a jövőd, amit először meglátsz a képen
2022.07.24. 1 perc olvasásElárulja a jövőd, amit először meglátsz a képen
Bevezetik a menstruációs szabadságot Magyarországon is
2022.09.01. 1 perc olvasásBevezetik a menstruációs szabadságot Magyarországon is
Egy orvos elárulta a rákbetegségek legfontosabb tünetét, amit nem szabad figyelmen kívül hagyni
2023.06.14. 2 perc olvasásEgy orvos elárulta a rákbetegségek legfontosabb tünetét, amit nem szabad figyelmen kívül hagyni
ezek is érdekelhetnek
Támogatott tartalom
Öt nő, öt plasztikai műtét története
Támogatott tartalom
2023.09.20. 5 perc olvasástesti-lelki egészség
Shakira fontos lépést tett meg a gyerekei érdekében
2023.09.18. 2 perc olvasásCsalád
Meglepő biztonsági szabály: György herceg ezért nem utazhat együtt a szüleivel a jövőben
2023.09.18. 2 perc olvasásRoyal Family
Mennyit tudsz az itthon leggyakrabban használt fűszerekről? Kvíz!
2023.09.14. 2 perc olvasásFűszerkvíz
Ezt a hibát sok utazó elköveti a repülőtéren, rengeteg pénzt veszíthetnek vele
2023.09.14. 2 perc olvasásUtazás
„Egy kisgyerek végig üvöltözött a repülőn, és a hajamat fogdosta. Az édesanyját nem is érdekelte”
2023.09.12. 2 perc olvasásUdvariatlanság
6 dolog, ami nélkül a légiutas-kísérők sosem utaznak
2023.09.10. 3 perc olvasásHasznos dolgok a levegőben
3 élelmiszer, ami a rák kialakulásának esélyét 80%-kal növelte az elmúlt évtizedekben
2023.09.06. 2 perc olvasásÚj tanulmány
Az általad megtekinteni kívánt tartalom olyan elemeket tartalmaz, amelyek az Mttv. által rögzített besorolás szerinti V. vagy VI. kategóriába tartoznak, és a kiskorúakra káros hatással lehetnek. Ha szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot!