Ezért tilos a nyitott konzervet a hűtőben tárolni!

Szinte adja magát a mozdulat, hogy a megmaradt paradicsomszószt elteszed a hűtőbe, de jobb megálljt parancsolni magadnak.

Akár kukoricáról, akár babról van szó, a konzerv áruk mindig jól jönnek, ha nincs időd egy friss termékekből álló vacsora elkészítésére. Az pedig teljesen logikusnak és jó ötletnek tűnik, hogy ha nem használod fel az egészet, elteszed a maradékot a következő alkalomra. Azonban tudtad, hogy tilos a nyitott konzervet a hűtőben tárolni? Meg is van rá a magyarázat!

Megváltozott ízek

A konzervek különböző fémeket, például vasat is tartalmaz, éppen ezért nagyon sokáig el is állnak felbontatlanul a kamrában és a konyhaszekrényben. Felbontás után viszont ezek az összetevők az oxidálódás hatására rozsdásodhatnak, amitől egy jellegzetes fémes ízt érezhetsz az ételben. Kutatók nemrégiben arra keresték a választ, hogy ez a vas és a cink vajon beleoldódik-e az ételbe a hűtőben tárolás során, és arra jutottak, hogy igen, azonban arra nem találtak egyelőre bizonyítékot, hogy ez bármilyen egészségügyi kockázatot jelentene.

Soha ne hagyd a pulton!

Akármennyire is zárod le hermetikusan – folpackkal vagy műanyag tetővel – a felbontott konzervet, a fémes íz ugyanúgy megjelenhet a csicseriborsóban, amit már nem biztos, hogy jó ízűen fogyasztasz el utána. Viszont a konyhapulton szigorúan tilos bármit hosszabb ideig tárolni, ugyanis az élelmiszerek baktériumokkal és mikroorganizmusokkal szennyeződhetnek, ami ételmérgezést is okozhat.

Mikor dobd ki?

Célszerű egyébként kiszedni a maradékot a fémdobozból és áttölteni egy légmentesen záródó üvegedénybe, és úgy betenni a hűtőszekrénybe – a műanyagot is inkább hanyagold, ezesetben nem a legjobb megoldás. Van azonban néhány olyan jel, ami arra utalhat, hogy az originál konzervtől is meg kell válnod, akármennyire is sajnálod kidobni. Ha olyan lyukat vagy horpadást látsz rajta, ami károsíthatja a beltartalmat, inkább ne kockáztass, és az egész menjen a kukába.