Kávézó-stílus

Manapság sokan kezdünk visszaemlékezni arra, hogy egy jó kávé micsoda élmény lehet, ha annak megadjuk a módját. Budapestet régen a kávézók városának is nevezték, és ahogy minden idők egyik legnagyobb kávézókból indult forradalmának ünnepéhez közelítünk, egyre inkább érezhetjük: ismét divat lett a kávéház.

Manapság sokan kezdünk visszaemlékezni arra, hogy egy jó kávé (vagy egy jó tea, ne legyünk elitisták) micsoda élmény lehet, ha annak megadjuk a módját. Budapestet régen a kávézók városának is nevezték, most pedig, ahogy minden idők egyik legnagyobb kávézókból indult forradalmának ünnepéhez közelítünk, egyre inkább érezhetjük: ismét divat lett a kávéház.

Ahogyan a melegedés minket is egyre vékonyabb kabátban csal ki az utcákra, a téli alvásukat élő kávéházi asztalok is kezdenek visszamerészkedni a szabad ég alá. Mindez jó alkalom arra, hogy eszünkbe jusson: a stílus és a kávé bombasztikus párosítás lehet, persze, csak ha jól csinálják. Miért ne ihatnánk meg egy kis feketében egy kis feketét? Tűsarkúink pedig ugyanúgy pihenhetnek egy kávézó asztala alatt, mint bármelyik gasztobárban vagy étteremben. Ráadásul mostanra ismét annyi kávézó pörköli a szemeket a fővárosban, hogy kedvünkre válogathatunk közülük is, és nemcsak a kávéjuk közül. Következzen hát egy illusztratív lista (amit napról napra bővíthetnénk) a legstílusosabb kávézótípusokra, hátha amikor legközelebb arra járunk, a kávézótrend jegyében kedvünk támadna betérni valahova.

A hagyományos kávézó (avagy volt egyszer egy Pilvax…)

Kávéházi kultúránk számos régi gyöngyszeme újult meg az elmúlt években, hogy friss köntösben, ámde régi színvonalon tálalja termékeit a nagyérdemű előtt. Ebbe a kategóriába sorolhatnánk a gyönyörű Gerlóczy kávézót is, amely sok helyi kávéházhoz hasonlóan félúton helyezkedik el a kávézó, cukrászda és étterem paraméterei közt, ám ettől csak még teljesebbé válik a gyanútlan betérő. Referenciaként mi mást is mondhatnánk, minthogy néhány hónappal korábban ott járt az Elle is a gyönyörű Palvin Barbara fotózásán? Ha pedig újjáéledt hagyományról beszélünk, nem mehetünk el szó nélkül a nem egészen két évvel ezelőtt újjászületett Hadik kávézó mellett sem, ahol anno olyan irodalmi nagyságok ülték körbe az asztalt, mint Karinthy és Kosztolányi. Ennek a korszaknak a dekadens gyönyörűségét idézi meg a felújított kávézó, mely a budai eleganciát finom zongorajátékkal és a szomszédos Szatyor Galériából átszivárgó művészettel párosítja. Már csak a könyékig érő selyemkesztyű és a cigarettaszipka hiányzik…

Kávéfüst mellett szól a dzsessz

Ma már nem számít újdonságnak, hogy divat lett a dzsessz (gondoljunk csak a novemberben ismét hozzánk látogató Diana Krallra, aki a Budapest Sportarénában fog koncertet adni az Elle támogatásával), így hát valahol természetes, hogy a kávézói élet is kisajátított magának egy szeletkét ebből az egyszerre vad és elegáns műfajból. Egy kis bohém időtöltésért és ízletes dzsesszkávékoktélért nézzünk be a Ráday utcában található Jedermann Caféba vagy az IF kávézóba, és biztosan nem álljuk meg tapsolás nélkül – hogy a kávé vagy a zene miatt, az már nem is számít.

Ahol az ördög Pradát viselve kávézgat

Amióta csak beköltözött a Starbucks Magyarországra (bár azelőtt is akadtak bőven kaliforniai kávémennyországok), mintha robbanásszerűen megnőtt volna azon kávéintézmények száma, amilyeneket eddig csak az amerikai nagyfilmekben láthattunk. Bár áraik inkább borsosak, mint chilis kávésak, ezt bőven kompenzálja az az übernyugati hangulat, ami a poharakra írt becenevekből és a csokis muffinokból árad. Meghitt beszélgetéshez talán nem ideális, ám tagadhatatlanul a kávéházak trenddiktálója – kérdezzük csak meg Meryl Streepet!

Számos kávézótípus létezik még – érdekes fúziós élmény például az egyre népszerűbb gasztrokávézók kínálata, ahol étel-ital egymást egészíti ki elegánsan – ám a lényeg egy marad: „coffee is here to stay”, azaz a kávé marad. Mit nekünk a Jóbarátok legendás Central Perkje! A Pilvaxból annak idején egy jóval földforgatóbb társaság került ki.

Fotók: elle.com,mademoiselleaparis.com

Szöveg: Almássy Noémi