Vida Vera

a yo8vagyat alapítója

Vannak utak, amelyek nem egyenesen a konyháig vezetnek, de éppen a kanyarok teszik őket
izgalmassá. Vida Vera, a yo8vagyat alapítója harmincas évei közepén döntött úgy, hogy a főzés lesz az ő igazi önkifejezési formája. Nem akart beállni a sorba: nem vágyott klasszikus éttermi
karrierre, inkább létrehozott valami olyat, ami pont olyan, mint ő – őszinte, kísérletező és
közösségi.

Vera számára a gasztronómia elsősorban közösségteremtés. Lakáséttermi vendéglátással
indult, mára pedig pop-up vacsorák és workshopok keretében mutatja meg, milyen az, amikor
egy konyha nemcsak profi, hanem érzékeny is: figyelnek egymásra és a környezetükre is. Egy
alapvetően férfidominált szakmában épített fel egy legnagyobb részt csak nőkből álló csapatot, ahol a precizitás empátiával és a környezet iránti figyelemmel párosul. Náluk az alkotás nem ér véget a
tálalásnál: a yo8vagyat egyfajta tudás átadási pont és közösségi platform.

Munkája során kizárólag hazai alapanyagokkal dolgozik, de a megközelítése minden, csak nem
hétköznapi. Vera folyamatosan kísérletezik: ha épp nem a pult mögött áll, akkor erdőt jár és
gyűjtöget, fermentál, vagy éppen új ízkombinációkon agyal. Számára a főzés nem rutin, hanem
örök tanulás. A jövőre nézve pedig még merészebb gondolatkísérletei vannak: szívesen nyitna egy álszanatóriumot, vagy csinálna egy falut - aztán ki tudja, mit hoz az élet.

A yo8vagyat világa azoknak szól, akik többet keresnek egy szimpla vacsoránál. Vera
bebizonyította, hogy nem kell követni a kitaposott utat ahhoz, hogy valaki maradandót alkosson
a konyhában.

Instagram: @vidavera

Vissza a kategóriákhoz