Vannak, akiknek a vendéglátás nem egy választott karrier, hanem az otthonuk: Niszkács Anna gyakorlatilag a kávéházi asztalok és a süteményes pultok között nőtt fel, hiszen már tizenévesen, diákmunkásként kivette a részét a feladatokból. Ez a korán kezdett, „lentről induló” út adta meg neki azt a mély tudást, amivel később, a ranglétrát végigjárva, édesanyja mellett, majd 2020-tól már egyedüli ügyvezető-tulajdonosként átvette a stafétabotot és ma már a magyar gasztronómia egyik legikonikusabb cégcsoportját irányítja.
Anna pályája a pénzügy, a marketing és az értékesítés területein át vezetett a vezetői székig. 2016-tól édesanyjával közösen, 2020 óta pedig egyedül áll a közel 200 főt foglalkoztató Gerbeaud Gasztronómia élén. Vezetése alatt a vállalat nemcsak átvészelte a legnehezebb gazdasági időszakokat, hanem meg is újult: a klasszikus értékek megőrzése mellett Anna mindig nyitott maradt az innovációra és a bátor váltásokra.
Irányítása alá tartozik ma már a világszerte ismert Gerbeaud Kávéház mellett a teljes megújuláson átesett Onyx Étterem, a budaiak kedvenc törzshelye, az Émile Ház, valamint a Gerbeaud Catering és egy modern cukrászati termelőüzem is. Anna munkája a bizonyíték arra, hogy egy több mint 160 éves márka is képes a folyamatos fejlődésre, ha a hagyományok tisztelete biztos üzleti tudatossággal párosul.
Számára a Gerbeaud nemcsak egy üzlet, hanem egy élő örökség, amit a modern kor kihívásaihoz igazítva visz tovább. Vezetése alatt a cégcsoport stabil bázisa maradt a hazai minőségi vendéglátásnak, ahol a régiértékek és a legújabb ötletek is megférnek egymás mellett.
Instagram: @niszkacs_anna
ELLE Gourmet Awards 2026
Nem csak az íz számít — most először díjazzuk mindazt, ami mögötte van.
Autós Partnerünk
