Íme a csodatrükk, amit ki kell próbálnod: ezért kell vízbe áztatni a mandulát, mielőtt megennéd

A táplálkozási szakértők már régóta hangsúlyozzák, hogy az áztatott mandula lényegesen nagyobb előnyökkel jár, mint a nyers. 

 A mandula szuper egészséges nassolnivaló, de azt tudtad, hogy sokkal több előnye lehet, ha vízbe áztatod fogyasztás előtt? Akár hiszed, akár nem, de ez a trükk egy sor pozitív változást indít el, ami aztán a szervezetedre is hatással lesz. Máris mutatjuk, pontosan miről is van szó!

Csendes változás 

A mandulából az áztatás hatására elkezdenek kimosódni az emésztőrendszert lassító tanninok és savak, emellett sikeresen felszabadulnak azok a tápanyagok is, amik korábban bizonyos enzimgátló hatóanyagok miatt blokkolva voltak. A beáztatott mandula tehát röviden nemcsak tápanyagokban gazdagabb, de még könnyebben emészthető is. 

Így csináld 

A mandula áztatása valójában pofon egyszerű. Csak mérj egy adag mandulát, célszerűen annyit, amit a következő napokban jó eséllyel elrágcsálsz majd. A szakértők egyébként naponta maximum 30-50 gramm mandula fogyasztását javasolják, ez kb. egy maréknak felel meg. Ez a mennyiség elegendő tápanyagot biztosít a szervezet számára, de nem kalóriabomba. A kimérést követően (több napra előre is elkészítheted az áztatott mandulát) a mandulát öntsd le meleg vízzel, és hagyd állni legalább 12 órán keresztül. Ha letelt az idő, akkor szűrd le a mandulát majd ismét öntsd nyakon meleg vízzel, és hagyd állni újabb 12 órán át. Ezt követően a mandula már fogyasztásra kész lesz, minden előnyös tulajdonságával együtt. Az így elkészített mandulát amúgy hűtőben kell tárolni.  

Miért jó a mandula? 

A mandula amúgy vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, megfelelő előkészítés esetén pedig a benne található tápanyagok támogathatják a szív- és érrendszer egészségét, elősegíthetik a bőr szépségét, de a hormonok egyensúlyának szabályozásában is partnerek lehetnek. A mandulában fellelhető rostok emellett csökkentik az éhséget, így lehetővé teszi a szervezet számára, hogy könnyebben szabályozza a testsúlyt. 

(via)