Azt hiszed, ismered a sütőt? – 5 hiba, amit mindenki elkövet

A sütő az a konyhai eszköz, amiről mindannyian azt hisszük, hogy tökéletesen értjük. Elég csak bekapcsolni, beállítani a hőfokot, betenni az ételt, és várni, ugye? Pedig a szakértők szerint rengetegen használjuk rosszul a sütőnket – és ezzel nemcsak az ételek minőségét rontjuk el, hanem az energiafogyasztást is növeljük, sőt a készüléket is terheljük.

Ha idén te rendezed a karácsonyi vacsorát, vagy egyszerűen csak szeretnél végre tökéletes süteményeket, húsokat és pizzákat sütni, itt az ideje szembenézni az öt leggyakoribb sütési hibával, amit szinte mindenki elkövet. A jó hír? Mindegyik könnyen javítható.

1. Túl korán kezdesz sütni – az előmelegítés kihagyása

Ez a klasszikus hiba, amit még tapasztalt háziasszonyok is elkövetnek: a sütőt nem melegítik elő rendesen. A modern sütők ready lámpája általában csak azt jelzi, hogy a fűtőszál elérte a kívánt hőmérsékletet – nem pedig azt, hogy az egész sütőtér is egyenletesen felmelegedett.

Tipp: Adj 10–15 perc extra időt az előmelegítésnek, mielőtt beteszed a tepsit – különösen kenyér, sütemény, hús vagy pizza esetében. A stabil hőmérséklet a siker kulcsa.

2. Rossz helyre teszed a tepsit – a sütőrács szintje nem mindegy

A rács magassága döntően befolyásolja, hogy milyen lesz az étel állaga, kérge vagy alja.

Felső rács: intenzív hő, tökéletes pirításhoz, sajt olvasztásához.

Középső rács: az arany középút – ideális süteményekhez, húsokhoz, zöldségekhez.

Alsó rács: ropogós aljhoz, például pizzához, pite vagy kenyér sütéshez.

Tipp: ha szottyos lett a pizza alja, valószínűleg túl magasra tetted a tepsit.

3. Túlzsúfolod a sütőt – és ezzel tönkreteszed a légáramlást

A forró levegő keringése alapvető a jó sütéshez. Ha  telepakolod a sütőt, a hő nem tud áramolni, így az ételek egyenetlenül sülnek, a sütési idő megnyúlik, és az energiafelhasználás is nő.

Tipp: Hagyd, hogy a levegő szabadon áramolhasson. Ha két tepsit használsz, félidőben cseréld meg a pozíciójukat. Ne érjenek össze a tepsik, sőt a sütő falaival se érintkezzenek! Ez apróság, de sokat számít.

4. Túl gyakran nyitod ki a sütőajtót

Minden ajtónyitás 20–30 °C hőveszteséget okozhat, ami teljesen megzavarja a sütési folyamatot. Ezért összeeshet a piskóta, megállhat a kelés, vagy megnyúlhat a sütési idő.

Tipp: Használd a sütőlámpát, nézz be az üvegajtón, és csak akkor nyiss ajtót, amikor valóban szükséges. Ha ventilátoros sütőd van, különösen fontos, hogy a meleg levegő bent maradjon.

5. Nem takarítod rendszeresen a sütőt – és ez a teljesítmény rovására megy

A leégett zsír és ételmaradék nemcsak csúnya, hanem elnyeli a hőt, és egyenetlen sütést eredményez. Ráadásul a koszos sütő több áramot fogyaszt, mert a fűtőszálak hatékonysága csökken.

Tipp:

• Minden sütés után, amíg langyos, töröld át nedves ruhával.
• Havonta egyszer tisztítsd szódabikarbóna + ecet pasztával.
• A rácsokat tedd be a mosogatógépbe (ha a gyártó engedi).
• És ne feledd: a tiszta sütő energiatakarékos.
• Nem a sütőd rossz – csak a szokásokon kell finomítani.  

A sütőhasználat valóban egyszerű – de csak akkor, ha tudatosan használod. Ezek az apró hibák  szinte minden háztartásban előfordulnak, de ha figyelsz rájuk, a különbség látványos lesz. A sütés minősége, az energiahatékonyság, sőt még a konyhai hangulat is javulni fog.

És ha közelednek az ünnepek, ezek a tippek abban is segítenek, hogy a karácsonyi menü ne stressz, hanem élmény legyen.

Via