Bejgli nélkül nincs karácsony – megvan az év diós és mákos kedvence is

A karácsony elmaradhatatlan része minden évben kétségtelenül a bejgli. 

Nyilvánosságra hozták az Év bejglije verseny eredményeit: az év diós bejglijét a szekszárdi Prim Cukrászda & Café készítette, az év mákos bejglije címet a békéscsabai Bejó Cukrászda érdemelte ki, míg az ínyenc kategória győztese a piliscsabai Mák Kézműves Cukrászda Sütőtökvarázs nevű bejglije lett.

Megvan az év bejglije 

A Magyar Cukrász Ipartestület idén már hatodik alkalommal rendezte meg az Év bejglije versenyt, amire cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek nevezhettek – közölték kedden a szervezők, akik kiemelték, a verseny célja, hogy ráirányítsa a figyelmet a magas minőségű alapanyagokkal készülő ünnepi süteményekre, és hogy a vásárlók jobban megismerjék a kézműves bejgli igazi értékét és sokszínűségét.

Az Év diós bejglije díjat Jókai Zsuzsanna nyerte el a szekszárdi Prim Cukrászda & Café képviseletében. A hagyományos mákos bejglik között Márkus Beáta bizonyult a legjobbnak, a békéscsabai Bejó Cukrászda színeiben. Az ínyenc kategória aranyérmese a Sütőtökvarázs lett, amelyet Kimberger Lili Ágnes alkotott meg a piliscsabai Mák Kézműves Cukrászdában.

Az év ínyenc bejglije, a Sütőtökvarázs darált pirított tökmaggal, gyömbérrel, narancshéjjal és fahéjjal ízesített sütőtök töltelékkel készült különlegesség.

A finomságokat kategóriánként egy háromtagú zsűri bírálta el. A három kategóriában összesen 59 bejglit kóstoltak végig és pontoztak a szakértőkből és cukrászmesterekből álló bírák, ami az eddigi legmagasabb nevezési számnak számít.

Rengeteg az ínyenc alternatíva 

Az ínyenc bejglik mezőnye idén különösen változatos volt, számos kreatív ízpárosítással érkeztek a versenyzők. Az olajos magvak közül továbbra is a pekándió bizonyult a legnépszerűbbnek, de sok induló dolgozott fűszeresen ízesített mogyorós töltelékekkel is. A gyümölcsök közül többek között alma, körte, málna, eper, meggy, sárgabarack, füge, narancs és mandarin gazdagította a bejgliket.

Újdonságként jelentek meg az ízesítésben a rózsavíz, az Earl Grey tea, a fenyőrügy szörp, valamint a whisky és a gin is.

Nívódíj

Az a versenyző, aki több kategóriában is dobogós helyezést ért el, és ezzel a legmagasabb összpontszámot gyűjtötte, az Év bejglije kézműves nívódíjban részesült. Ezt az elismerést idén Kiss Károlyné (Major Cukrászda, Budapest) vehette át.

(via)