Horváth Franciska közgazdász diplomáját cserélte a gasztronómiára, hogy megmutassa: a mentes étkezés nem lemondás, hanem a kreativitás új szintje. Ami egészséges desszert dobozokkal indult az online térben, az mára Budapest két meghatározó pontján – Budán és Pesten – vált a reggelizés és a brunch „szentélyévé”. A Vízivárosban és a pesti oldalon is ugyanaz a barátságos hangulat várja a vendégeket, ahol a letisztult belső tér és a minőségi alapanyagok iránti elkötelezettség kéz a kézben jár. 
Az étlapon a smoothie bowl-ok, az újragondolt Benedict tojások és a házi granolák mellett olyan desszertek sorakoznak, amelyekben a mandula-, kókusz- és zabliszt váltja fel a hagyományos összetevőket. A Franziska saját cukrászműhelyében készülő lisztmentes torták és házi magvajak titka az egyszerűségben rejlik: bűntudat nélkül élvezni az ízeket. Náluk a glutén-, tej- és cukormentes opciók nem korlátozást jelentenek, hanem izgalmas kiindulópontot egy-egy új fogáshoz. 
A Franziska mára több lett egy népszerű reggelizőnél, egy olyan hely, ahol az egészséges életmód nem csak egy jól hangzó dolog, hanem a mindennapok része. Itt nem azért eszel ’mentesen’, mert muszáj vagy épp divatos, hanem mert ez lehet egy élvezhető életforma is. 

Instagram