A LUI az Alma Nomad pékséggel szoros szakmai együtt-gondolkodásban született meg, és ez a közös tudás látszik a kínálaton is. A leveles tésztáik a francia és skandináv pékhagyományok legjavát hozzák el, míg a kovászos kenyerek és baguette-ek azt a klasszikus, otthoni ízt idézik, amit gyerekkorunkból, a nagyszüleink konyhájából ismerünk. Női vállalkozásként a LUI-ban különösen fontos az érzékenység és az emberközpontúság: itt minden kézzel készül, hagyva, hogy a tészta a saját tempójában keljen meg, ahogy azt a természet diktálja. 

A pultban a nemzetközi kedvencek, mint a croissant vagy a danish mellett, ugyanúgy ott feszítenek a hazai klasszikusok is: a túrós táska vagy a mákos búrkifli náluk ugyanolyan prémium bánásmódot kap, mint a legmenőbb újhullámos sütemények. Mindezt persze kiváló kávéval kísérhetjük, ami ugyanazt a magas minőséget képviseli, mint a pékáruk. 

A LUI tere éppen olyan, mint a filozófiájuk: letisztult, meleg és hívogató. Nem akarnak feleslegesen bonyolult dolgokat mutatni, „csak” egy olyan helyet teremteni, ahova jó betérni egy reggeli kávéra, ahol a minőség nem valami extra, hanem a legtermészetesebb alapelv. Ráadásul már nemcsak a jól ismert Aulich utcai helyszínen találkozhatunk velük: nemrég a pesti rakparton is nyitottak egy új egységet, így a város egyik legszebb részén is élvezhetjük a pékáruikat. 

Instagram