Ettől a titkos összetevőtől lesz isteni a házi csoki fagyi – ezt neked is ki kell próbálnod

A csoki fagyit mindenki imádja! 

Persze akadnak a boltban vásárolhatók csoki fagyik között is mennyei alternatívák, de mit szólnál hozzá, ha azt mondanánk, otthon is tudsz készíteni olyat, ami egyszerűen isteni? A házi készítésű csoki fagyihoz ugyanis csak egyetlen titkos összetevő kell, ami hihetetlenül selymes textúrát és gazdag ízt eredményez. Máris mutatjuk a receptet! 

A titkos összetevő 

Nem is húzzuk az időt, eláruljuk, hogy a titkos összetevő nem más, mint a sűrített tej. Ez a sűrű, édesített tejszerű folyadék egyfajta természetes lágyítóként működik, így megakadályozza a jégkristályok képződését, így álomszerű, pihe-puha állagot ad a fagylaltnak. A sűrített tejes fagyi ráadásul pikk-pakk el is készül, az egyetlen nehézség, hogy a fogyasztása előtt várni kell, amíg alaposan lehűl. 

Hozzávalók: 

• 200 g étcsokoládé (70% kakaó szárazanyag)
• 1 doboz (397 g) édesített sűrített tej
• 250 ml édes tejszín
• 30 g kakaópor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• egy csipet só

Elkészítés 

Első körben törd apró darabokra az étcsokit, majd olvaszd fel. Ha ez megvan, akkor egy kicsit hagyd hűlni, addig is egy nagy tálban keverd össze a sűrített tejet, a kakaóport, a vaníliakivonatot és a sót. Ezután mehet bele a felolvasztott csokoládé. Az összetevőket jó alaposan keverd össze. Ezt követően egy másik tálban verd fel a tejszínt, amit aztán óvatosan keverj a csokis keverékhez egészen addig puha, levegős nem lesz. A folyamat ezzel gyakorlatilag véget is ért, a keverék mehet egy fedeles edénybe, amit aztán tegyél a fagyasztóba minimum 6 órára, de célszerűen inkább egy egész éjszakára. Miután kivetted a fagyóból, várj vele egy 15 percet a könnyebb adagolhatóság érdekében. A sűrített tejnek hála viszont a fagyi tökéletesen kenhető és selymesen sima lesz. A tetejére egyébkén tehet egy kis csokireszeléket vagy pörkölt mogyorót, a még extrább ízélmény érdekében. 

(via)